Grilovaný melónový šalát so sladkou a pikantnou vinegretou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 509, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 1298 mg, cukor 41 G.

Tento výdatný šalát v sladkokyslej medovej vinegrete sa pripravuje z grilovaného melóna, ktorý krásne dopĺňa šťavnatá, korenistá rukola, kúsky krémového modrého syra, čerstvé bobule a pekanové orechy. Perfektný predjedlo na letné grilovacie párty!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vinaigrette dressing

0,5 PL + 2 PL olivového oleja
1/4 šálky medu
1/4 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (2-3 limetky) + kôra z 1 limetky
1/4 šálky nasekanej šalotky (1 veľká cibuľa)
3 polievkové lyžice pikantnej omáčky, najlepšie Texas Pete
2 veľké strúčiky cesnaku, rozdrvené

Šalát

2 polievkové lyžice soleného masla
1 polievková lyžica polovíc pekanových orechov
2 PL hnedého cukru
1 malý melón bez jadierok
1 balenie (asi 150 g) malej rukoly
1 šálka nakrájaných jahôd
0,5 šálky čučoriedok
110 g modrého syra
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky nasekanej pažítky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rukola, jahoda, med, limetková šťava, pekanové orechy, čučoriedka, modrý syr, Vodný melón, šalotka

Príprava jedla podľa receptu:

Vinaigrette dressing:

V miske zmiešajte olej, med, limetkovú šťavu, kôru, šalotku, pikantnú omáčku, cesnak, soľ a korenie a pripravte si sladký a pikantný dresing. Odložte bokom.
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a odložte ho bokom. Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte pekanové orechy a hnedý cukor a varte, miešajte, aby sa obalili. Varte na strednom ohni, kým cukor nezačne karamelizovať, asi 3 minúty. Orechy rozotrite na pripravený plech na pečenie a nechajte vychladnúť.

Predhrejte vonkajší gril. Odrežte konce melóna. Položte melón na jeden odrezaný koniec a prekrojte ho na polovicu, potom každú polovicu prekrojte ešte raz na polovicu. Štvrtiny nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Potrite obe strany plátkov melóna dresingom.
Plátky melóna poukladajte na gril v jednej vrstve a grilujte, kým sa melón úplne neprehreje a neobjavia sa stopy po grilovaní, 2 – 3 minúty z každej strany. Nechajte melón vychladnúť a potom ho nakrájajte na kocky. Na šalát nebudete potrebovať všetok melón; použite ho, koľko chcete.
Do šalátovej misy navrstvite listy rukoly, melón, jahody, čučoriedky, modrý syr, pekanové orechy, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku. Tesne pred podávaním pokvapkajte dresingom a premiešajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilovaná zelenina a ovocie / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov