Cestoviny Rigatoni v žltej paradajkovej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 440, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 57 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 393 mg, cukor 3 G.

V hlavnej sezóne nájdete na farmárskych trhoch paradajky všetkých tvarov, veľkostí a farieb. Na tieto slnečné cestoviny budete potrebovať žlté cherry paradajky, sladké a chutné, kričiace leto. Pripravte si rýchlu omáčku z cesnaku, červenej papriky a bazalky a premiešajte ju s uvarenými cestovinami. Podľa chuti posypte strúhaným syrom Pecorino.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

280 g cestovín mezzi rigatoni
5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
4 šálky žltých alebo oranžových cherry paradajok, prekrojených na polovice
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 šálka husto natlačených čerstvých bazalkových listov, veľkých a natrhaných
Čerstvo nastrúhaný syr Pecorino Romano (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, čerešňové paradajky, paradajková omáčka, vločky červenej papriky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte ju. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odstráňte 0,5 šálky vody, z ktorej sa cestoviny varili, a zvyšnú vodu vylejte.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci alebo panvici na stredne vysokom ohni a pridajte cesnak. Za stáleho miešania opekajte dozlatista, 2-3 minúty. Pridajte cherry paradajky, osoľte a osoľte vločkami červenej papriky. Opekajte, pričom paradajky roztlačte drevenou lyžicou alebo mačkadlom na zemiaky, kým nezmäknú a neuvoľnia šťavu, približne 3 minúty. Ak sa vám panvica zdá suchá, znížte teplotu na strednú a pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody, v ktorej sa varili cestoviny. Odstráňte z ohňa.

Do omáčky pridajte bazalku, cestoviny a 1/4 šálky odloženej vody z cestovín. Dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny obalili, a postupne pridávajte zvyšnú vodu, po 1 polievkovej lyžici, ak je omáčka príliš suchá. Dochutte soľou podľa chuti. Cestoviny rozdeľte do misiek; posypte strúhaným syrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Jednoduché recepty na cestoviny / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov