Americký guláš s mletým mäsom a cestovinami
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 422, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 58 mg, sodík 764 mg, cukor 7 G.
Kalórie 422, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 58 mg, sodík 764 mg, cukor 7 G.
Americký guláš sa pripravuje z mletého mäsa a cestovín a nemal by sa zamieňať s maďarským gulášom, čo je mäsovo-zeleninový dusené mäso s paprikou. Tento recept obsahuje mleté hovädzie mäso orestované s množstvom aromatických korenín a potom dusené v paradajkovej omáčke s makarónmi a syrom, čím vzniká lahodné a sýte jedlo ideálne na rodinnú večeru. Tento guláš má aj štipku papriky – poctu svojmu maďarskému menovecovi. Pri servírovaní ozdobte čerstvými bylinkami a strúhaným syrom a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 450 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 čajová lyžička papriky
- 2 ČL talianskeho korenia
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných nakrájaných paradajok
- 1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky z konzervy
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 1 šálka ľahko osoleného hovädzieho vývaru
- 220 g cestovín cavatappi
- 110 g ostrého čedaru, nastrúhaného na hrubom strúhadle (asi 1 šálka) + navyše na servírovanie
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, cestoviny cavatappi, paradajky, paradajková omáčka, Worcestrová omáčka, čedar syr, petržlen, Talianske korenie, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci s hrubým dnom alebo v hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte, kým nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte cesnak a za občasného miešania opekajte, kým nezačne voňať, približne 1 minútu.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a varte, miešajte a rozbíjajte hrudky drevenou lyžicou, kým nezhnedne a nestmavne, približne 8 minút. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli, trochu čerstvo mletého čierneho korenia, papriku a talianske korenie na hovädzie mäso a premiešajte.
- Varte za stáleho miešania, kým paprika nezačne hnednúť a rozvoňať, približne 1 minútu. Vmiešajte paradajkový pretlak do opečeného mletého hovädzieho mäsa, aby sa obalil, a potom varte, kým pasta nezhustne a nestmavne, približne 2 minúty.
- Do hovädzej zmesi pridajte nakrájané paradajky, paradajkovú omáčku, worcesterskú omáčku a hovädzí vývar a premiešajte, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice, aby ste ich zapracovali do omáčky. Na strednom ohni priveďte do varu.
- Znížte teplotu na strednú a pridajte cestoviny cavatappi. Varte za občasného miešania, kým nebudú al dente, 8-10 minút.
- Odstavte panvicu z ohňa. Jemne vmiešajte petržlenovú vňať a čedar, kým sa syr nezačne topiť. Guláš rozdeľte do 6 hlbokých misiek a posypte strúhaným syrom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
