Hovädzí guláš

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 349, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 10 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

V tomto relatívne chudom jedle Paula Deen dusí hovädzie mäso a zeleninu v mäsovom vývare ochutenom klinčekmi a bobkovým listom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g hovädzej dužiny na dusenie (bok, stopka)
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice vody
1 PL worcesterskej omáčky
1 ošúpaný strúčik cesnaku
1-2 bobkové listy
1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na polkruhy
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička cukru
1/2 čajovej lyžičky korenia
1/2 čajovej lyžičky papriky
Trochu mletého nového korenia alebo mletých klinčekov
2 veľké mrkvy, nakrájané na plátky
3 nasekané stonky zeleru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, zeler, mrkva, Worcestrová omáčka, bobkový list, paprika, klinček, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Mäso opečte na rastlinnom oleji. Pridajte vodu, worcesterskú omáčku, cesnak, bobkový list, cibuľu, soľ, cukor, korenie, papriku a nové korenie. Prikryte a duste 1,5 hodiny.

Odstráňte bobkové listy a cesnak. Pridajte mrkvu a zeler. Prikryte a varte ďalších 30-40 minút, potom sceďte 2 šálky vývaru na omáčku.

V samostatnej miske rozpustite kukuričný škrob v 1/4 šálky vody. Zmiešajte kukuričný škrob s malým množstvom horúcej tekutiny a pridajte do omáčky, aby zahustila. Miešajte a varte, kým omáčka nezovrie.

Kategórie:

recept / Večera / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Americká kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty