Mac 'n' cheese v lepkavej omáčke
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 24
Kalórie 319, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 78 mg, sodík 332 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 24
Kalórie 319, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 78 mg, sodík 332 mg, cukor 3 G.
Čím viac syra je v syrovej omáčke, tým bude lepkavejšia a zamatovejšia, ako je to aj v prípade tohto receptu na makaróny so syrom. Omáčka sa vyrába z nesladeného kondenzovaného mlieka a hustej smotany s množstvom extra štipľavého čedaru a bežného taveného syra. Chuť je neuveriteľne syrová s pikantným nádychom kajenského korenia. Vmiešajte uvarené cestoviny do horúcej omáčky a ihneď podávajte, ale pre dokonalú chuť posypte makaróny so syrom drvenými zemiakovými lupienkami a zapečte. Super chrumkavá poleva v kombinácii s krémovou syrovou omáčkou nenechá nikoho ľahostajným!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovín cavatappi (napr. De Cecco)
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 3 lyžice prémiovej múky
- 1,5 šálky hustej smotany, zohriatej
- 1 šálka nesladeného kondenzovaného mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 3 veľké žĺtky
- 450 g extra ostrého strúhaného čedaru
- 220 g taveného syra, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1 cm.
- 1 balenie (220 g) jemne rozdrvených zemiakových lupienkov s rebrovanými okrajmi
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatappi, maslo, prémiová múka, krém, koncentrované mlieko, mleté kajenské korenie, vajcia, čedar syr, tavený syr, čipy
Príprava jedla podľa receptu:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale do stavu al dente, potom ich prepláchnite studenou vodou v cedníku. Odložte bokom. Predhrejte rúru na 190 °C.
- V hrnci s objemom 1,5 litra roztopte na miernom ohni maslo a potom pridajte múku a miešajte, kým zmes nezhustne. Pridajte smotanu, nesladené kondenzované mlieko, kajenské korenie a štipku soli a čierneho korenia. Miešajte, kým omáčka nezhustne a nepokryje zadnú stranu drevenej lyžice, približne 5 minút. Vypnite oheň.
- V malej miske vyšľahajte žĺtky s niekoľkými polievkovými lyžicami bielej omáčky, aby sa zmiernili. Zmiernené žĺtky pridajte späť do bielej omáčky za stáleho miešania. Potom pridajte syr čedar a potom smotanový syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak sa syr úplne nerozpustí, vráťte panvicu na sporák a miešajte na miernom ohni, kým omáčka nie je hladká. Jemne premiešajte makaróny so syrom, kým sa rovnomerne neobaľú. Ak makaróny so syrom nechcete piecť, môžete ich podávať už teraz.
- Mac 'n' cheese vložte do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Posypte drvenými hranolkami a syrom a pečte dozlatista, 20-30 minút. Ak si beriete makaróny so syrom na piknik, misu prikryte a pečte ich priamo na mieste, nad ohňom!
Autor receptu - Gesine Bullock-Prado je americká cukrárka, televízna osobnosť, autorka, právnička a bývalá manažérka filmového priemyslu.
Kategórie:
Podobné recepty
