Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto americká verzia makarónov so syrom je hotová už za pol hodiny a nevyžaduje pečenie v rúre. Okrem syrovej omáčky a cestovín obsahuje aj kúsky vyprážaného kuracieho mäsa a blanšírované ružičky brokolice. Je výdatná, šťavnatá a zdravá. Všetky ingrediencie – kuracie mäso, brokolica a cestoviny – sa varia samostatne a potom sa zmiešajú v bohatej čedarovej omáčke. Paprika, dijonská horčica a štipka kajenského korenia dodávajú jedlu jemnú štipľavosť, ktorá sa krásne snúbi s krémovou chuťou makarónov so syrom.

Zloženie:

• 2,5 šálky surových ružičiek brokolice
• 2 PL olivového oleja
• 450 g kuracieho filé, nakrájaného na kúsky
• 1 malá cibuľa, nakrájaná
• 450 g cestovín alebo cavatapi
• 3 polievkové lyžice masla
• 3 lyžice prémiovej múky
• 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1 čajová lyžička papriky
• 3 šálky plnotučného mlieka
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 3 šálky žltého ostrého čedaru
• 1 PL dijonskej horčice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brokolica kapusta, cestoviny, čedar syr, mlieko, kuracie prsia, mleté ​​kajenské korenie, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na sporák postavte hrniec s vodou, aby sa cestoviny uvarili.
Krok 2
• Rozohrejte stredne veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte extra panenský olivový olej a kuracie mäso, osoľte a okoreňte. Varte niekoľko minút, potom pridajte cibuľu a varte ďalších 5-7 minút, kým nezmäkne a kuracie mäso nie je prepečené. Vypnite oheň.
Krok 3
• Do vriacej vody pridajte cestoviny a soľ. ​​Varte 5 minút, potom pridajte brokolicu a varte ďalšie 3 minúty alebo kým cestoviny nie sú al dente a brokolica mäkká.
Krok 4
• Kým sa cestoviny varia, rozohrejte stredne veľký hrniec na strednom ohni. Pridajte maslo a roztopte ho, potom pridajte múku, kajenské korenie a papriku a miešajte, kým zápražka nezačne bublať, potom varte ďalšiu minútu. Vmiešajte mlieko a vývar a jemne zahrievajte, kým omáčka rýchlo nezovrie. Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 5 minút.
Krok 5
• Sceďte cestoviny a brokolicu a pridajte kuracie mäso. Pridajte syr do mliečnej omáčky a miešajte, kým sa nerozpustí, asi 1 minútu. Pridajte horčicu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Omáčkou nalejte kuracie mäso, brokolicu a cestoviny a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Dochuťte soľou podľa chuti, preložte na veľký servírovací tanier a podávajte.

Hlasy: 23