Najlepšie plnené papriky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 581, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 90 mg, sodík 1221 mg, cukor 4 G.
Kalórie 581, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 90 mg, sodík 1221 mg, cukor 4 G.
Najlepšie plnené papriky sú nielen chutné, ale aj oveľa jednoduchšie na prípravu ako klasický recept. Ušetríte viac ako pol hodiny, ak papriky predvaríte v mikrovlnnej rúre, aby zmäkli, a potom si samostatne pripravíte plnku z opečeného mletého hovädzieho mäsa, restovanej cibule s korením a uvarenej ryže (alebo použite zvyšnú ryžu zo včerajšej večere!). Papriky pevne naplňte, pretože sa počas pečenia zmrštia. V rúre ich stačí len zohriať s plnkou a navrch upiecť syrovú polevu. Pre zaujímavejší vzhľad použite papriky rôznych farieb.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mletého hovädzieho mäsa
- 6 veľkých červených, žltých a oranžových paprík
- 3 PL olivového oleja
- 2 stredné cibule, nakrájané
- 4 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
- 2 čajové lyžičky lístkov tymianu
- 4 slivkové paradajky, zbavené jadrovníka a nakrájané na 1 cm kúsky.
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 šálka suchého bieleho vína
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 šálky varenej ryže
- 2 lyžice strúhaného münsterského šalátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, sladká paprika, slivkové paradajky, ryža, biele víno, Munsterský syr, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Papriky by mali stáť na doske na krájanie vzpriamene. Ak sa prevrátia, odrežte zospodu asi 0,3 cm, aby sa stabilizovali. Z vrchu každej papriky odrežte asi 1 cm. Odstráňte a zahoďte stonky a potom jemne nasekajte zvyšnú dužinu z vrchu. Vydlabte semienka a čo najviac blany.
- Papriky vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry s 0,5 šálkou vody. Prikryte potravinovou fóliou a ohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon 12 minút. Papriky opatrne odoberte a nechajte ich odpočívať, kým nebudú pripravené na zostavenie.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso v rovnomernej vrstve a nerušene ho opekajte, kým nezhnedne, približne 3 minúty. Premiešajte a pokračujte vo varení, pričom zadnou stranou lyžice rozbíjajte všetky veľké hrudky a zoškrabujte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice, približne 6-8 minút. Dierovanou lyžicou preložte opečené hovädzie mäso do veľkej misy.
- Znížte teplotu na strednú. Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a pridajte odloženú nadrobno nakrájanú papriku, cibuľu, cesnak, tymian, 4 čajové lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, ale nie zhnedne, 10-12 minút. Pridajte paradajky a varte za občasného miešania, kým nezmäknú a väčšina tekutiny sa neodparí, približne 7 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte do tehlovočervenej farby, približne 1 minútu. Prilejte víno a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a nezmizne alkoholová aróma, 6-8 minút. Prilejte vývar a priveďte do varu. Všetko preložte do misky s hovädzím mäsom. Pridajte ryžu a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Plnka bude šťavnatá. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 230 °C.
- Papriky poukladajte reznou stranou nahor do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Lyžicou naplňte papriky plnkou a jemne ju pritlačte zadnou stranou lyžice. Dávajte pozor, aby ste papriky nepreplnili alebo nerozštiepili. Pečte 15 minút. Posypte papriky syrom a pečte, kým sa plnka nezohreje a syr nie je miestami zlatistý, 10 až 12 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
