Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek

Vajíčka s čertami, známe aj ako diabolské vajcia, získavajú svoju sýtu chuť pridaním horčice a pikantnej omáčky do žĺtkov. Tento recept môžete použiť ako základ a plnku si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Namiesto zelenej cibuľky a papriky môžete na ozdobu použiť aj iné nasekané bylinky a koreniny. Experimentujte a potešte svojich hostí novými predjedlami.

Zloženie:

• 12 veľkých vajec (pozri poznámku)
• 0,5 šálky majonézy
• 1 PL dijonskej horčice
• 1-2 kvapky pikantnej omáčky, voliteľné
• Jemne nasekaná pažítka na servírovanie
• Údená paprika na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, pikantná omáčka, Dijonská horčica, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vajcia poukladajte v jednej vrstve do širokého hrnca, zalejte vodou do výšky 2 cm a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredný stupeň a varte na miernom ohni 10 minút. Vajcia preložte do misky s ľadovou vodou, aby úplne vychladli, a potom ich dôkladne ošúpte.
Krok 2
• Nalejte horúcu vodu do malej misky a navlhčite čistú kuchynskú utierku. Utrite ňou čepeľ noža, aby sa zohriala a navlhčila. Vajcia pozdĺžne rozrežte na polovicu, jedno po druhom, pričom medzi jednotlivými rezmi utrite čepeľ. Teplý, vlhký nôž zabezpečí rovnomerné rezy. Žĺtky vložte do stredne veľkej misky.
Krok 3
• Žĺtky vyšľahajte. Pridajte majonézu, horčicu, pikantnú omáčku, ak ju používate, a soľ a čierne korenie podľa chuti. Šľahajte, kým zmes nebude hladká. Preložte do veľkého plastového vrecka so zipsom alebo do jednorazového cukrárskeho vrecka a nožnicami odstrihnite roh.
Krok 4
• Bielky poukladajte na tanier. Plnku rovnomerne rozotrite po cestíčku. Posypte pažítkou a paprikou. Pred podávaním nechajte 20-25 minút vychladiť v chladničke.
  
  Poznámka
  
  Keď vajcia zostanú dlho stáť, bielky začnú strácať svoju viskozitu a tvar a medzi bielkami a membránou sa vytvorí vzduchová medzera. Tieto vajcia sa ľahko šúpu. Hľadajte vajcia, ktoré majú bližší dátum spotreby vyznačený na škatuli.

Hlasy: 4