Plnené paradajky s ryžou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 249, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 486 mg, cukor 4 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 249, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 486 mg, cukor 4 G.
„Keď si spomeniem na lahodné jedlá môjho detstva, okamžite mi napadnú tieto paradajky plnené ryžou,“ delí sa Giada De Laurentiis. „Toto je špecialita mojej mamy Veroniky. Je plná jednoduchých, lahodných chutí a zároveň celkom zdravých. Je to tiež skvelý spôsob, ako deťom predstaviť paradajky. Obsahuje všetko, čo milujú: ryžu, pečené zemiaky, syr, ak chcete! Je to skvelý hlavný chod alebo výdatná príloha. Ešte lepšie je, že toto jedlo je vegetariánske a bezlepkové a ak vynecháte parmezán, stane sa úplne vegánskym. Je to skvelý recept, ktorý môžete mať poruke, keď máte spoločnosť s diétnymi obmedzeniami.“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 veľké paradajky (spolu asi 1,5 kg)
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 1/4 šálky husto natlačených čerstvých bazalkových listov
- 1/4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené a ošúpané
- 1/4 PL + 2 PL olivového oleja
- 0,5 šálky paradajkového pretlaku (alebo viac, podľa potreby)
- 3/4 lyžice ryže arborio
- 2 veľké zemiaky, nakrájané na kocky
- Strúhaný parmezán, voliteľné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, bazalka, bujón, oregano, cesnak, paradajková dužina, Ryža Arborio, zemiak, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Odrežte vrchnú štvrtinu každej paradajky a odložte ju bokom. Vyberte dužinu a preložte ju do mixéra. Posypte košíčky paradajok 0,5 čajovej lyžičky soli. Posypte dužinu v mixéri bazalkou, vývarom, oreganom, cesnakom, 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a 1 čajovou lyžičkou soli. Mixujte na vysokej rýchlosti do hladka, potom pyré nalejte do stredne veľkej misky. Mali by ste mať asi 2 1/4 šálky. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte. Mali by ste mať 2 1/4 šálky zmesi. Ak nie, pridajte viac pyré. Vmiešajte ryžu.
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Zemiaky poukladajte na dno zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm. Pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja a posypte zvyšnou 1/2 čajovej lyžičky soli. Dobre premiešajte. Na nakrájané zemiaky poukladajte paradajky. Každú paradajku naplňte takmer po vrch ryžovou plnkou. Navrch poukladajte odrezané vňate. Zvyšnou plnkou nalejte paradajky a zemiaky. Celú misu pokvapkajte zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja a pečte, kým paradajky nepľuzgiere a ryža nie je uvarená, 1 hodinu a 15 minút.
- Podľa chuti podávajte posypané strúhaným parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
