Mango-čili granita

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 270, celkový tuk 0 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 70 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 652 mg, cukor 65 G.

Tento osviežujúci dezert inšpirovaný Mexikom ponúka lahodne tropickú chuť s pikantným nádychom čili papričky. Na prípravu granity zmrazte mangové pyré a každú polhodinu ho zoškrabte, aby bol dezert nadýchaný, ako snehová guľa, nie ako hrudka ľadu. Tesne pred podávaním posypte čili papričkou ancho. Dokonalý letný dezert pre tých, ktorí majú radi nezvyčajné kombinácie chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky cukru
2 lyžice mangového nektáru
1 zrelé mango, ošúpané a nakrájané na kocky
Šťava z 2 limetiek
Mleté ančovité korenie na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mango, limetková šťava, ančovičky, mangový sorbet

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor s 1/2 šálkou vody a priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Varte za občasného miešania, kým sa cukor nerozpustí, približne 1 minútu. Preložte do mixéra a nechajte úplne vychladnúť.
Do mixéra pridajte mangový nektár, kocky manga, limetkovú šťavu a štipku soli a mixujte do hladka. Pyré preceďte cez jemné sitko do štvorcovej zapekacej misy z nehrdzavejúcej ocele alebo skla s rozmermi 20 cm.

Zmrazte, kým sa okolo okrajov nezačnú tvoriť kryštáliky ľadu, približne 45 minút. Kryštáliky zoškrabte vidličkou, posúvajúc ich smerom do stredu panvice, a vráťte do mrazničky. Granitu zoškrabujte každých 30 minút, kým úplne nestuhne, približne 4 hodiny. Podávajte posypané čili.

Kategórie:

recept / Mixér / Studené jedlá / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Dezerty / Ovocné dezerty / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov