Dusený fenikel s citrónom
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 170, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 406 mg, cukor 6 G.
Kalórie 170, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 406 mg, cukor 6 G.
Fenikel sa často pridáva do jedál pre sladkú chuť, ale v tomto recepte je ústredným bodom. Nasekaná cibuľa sa orestuje a podusí v malom množstve vody a potom sa zmieša s citrónovou kôrou, ktorá vyváži prirodzenú sladkosť feniklu. Orezanú zeleninu nevyhadzujte; môžete ňou posypať hotovú ozdobu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké korene feniklu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 citrón
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: feniklová cibuľka, listy feniklu, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Odrežte vrchné časti a korene cibúľ feniklu, pričom si odložte asi ¼ šálky listovej zeleniny. Cibuľky prekrojte na polovicu, odstráňte a zahoďte tvrdé jadrovníky. Nakrájajte na 2,5 cm hrubé kliny.
- Vo veľkej panvici s tesne priliehajúcou pokrievkou rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Mal by byť veľmi horúci, ale nie dymiaci. Pridajte fenikel a opekajte za stáleho miešania, kým fenikel nezíska zlatohnedú farbu, približne 7 minút.
- Do hrnca pridajte 1/2 šálky vody a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Podľa chuti dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením. Znížte teplotu na strednú, prikryte a varte, kým fenikel nezmäkne, v prípade potreby pridajte viac tekutiny, 10-12 minút.
- Medzitým nastrúhajte kôru z polovice citróna a vytlačte šťavu zo všetkých citrónov; zvyšné listy feniklu nasekajte. Odstavte hrniec z ohňa a odkryte. Pridajte citrónovú šťavu a kôru. Posypte listami feniklu.
Kategórie:
Podobné recepty
