Belgické vafle zo sladkých zemiakov

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 465, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 73 G., vlákno 2,5 G., cholesterol 36 mg, sodík 841 mg, cukor 21 G.

Nadýchané belgické vafle poliate sirupom alebo džemom sú ideálne na neskoré nedeľné raňajky. Vafle zo sladkých zemiakov sú jednoduchým spôsobom, ako zaradiť do rodinného jedálnička viac zeleniny, a všetci, dokonca aj deti, si ich zamilujú. Sladké zemiaky sú bohaté na vitamín A a vlákninu a chrumkavá kôrka a mäkký stred nenechajú nikoho ľahostajným.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky ošúpaných a nakrájaných sladkých zemiakov
2 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
6 bielkov izbovej teploty
1 šálka mlieka
1/4 šálky pevne natlačeného svetlohnedého cukru
1/4 šálky rozpusteného masla
1 PL strúhanej pomarančovej kôry
Sprej na varenie na postrekovanie vaflovača
Špeciálne vybavenienaparovací košík a vaflovač

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, hnedý cukor, Pomarančová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Nakrájaný sladký zemiak vložte do parného košíka. Košík vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou aspoň 5 cm od dna parného hrnca. Varte 20 minút, kým nezmäkne. Uvarený sladký zemiak roztlačte a odložte bokom.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ a odložte ich bokom. V inej miske zmiešajte pyré zo sladkých zemiakov, mlieko, hnedý cukor, maslo a nastrúhanú pomarančovú kôru.

Roztlačené sladké zemiaky zmiešajte so zmesou múky a dôkladne premiešajte. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu. Postupne vmiešajte vyšľahané bielky do cesta, po tretine. Cesto by malo byť husté. Na predhriaty, vymastený vaflovač daj 2 lyžice cesta a peč, kým vafle nie sú zlatisté, približne 5-6 minút.

Kategórie: