Kukuričná polievka so zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 385, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 44 G., vlákno 5 G., cholesterol 46 mg, sodík 593 mg, cukor 16 G.

Táto jemná kukuričná polievka je plná mladých kukuričných zŕn a voňavej zeleniny. Jej mierne sladkú chuť dokonale dopĺňa príjemná štipľavosť jalapeño papričiek a pre maximálnu chuť pridajte niekoľko čerstvých byliniek, ako je bazalka, petržlenová vňať a pažítka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 klasov kukurice, ošúpaných
6 polievkových lyžíc nesoleného masla
2 čajové lyžičky cukru
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky
Polovica jalapeño papričiek, zbavených jadierok a nakrájaných
3 čerstvé vetvičky tymianu
1 bobkový list
6 polievkových lyžíc nasekaných zmiešaných čerstvých byliniek, ako je pažítka, bazalka a petržlenová vňať
Extra panenský olivový olej na pokvapkanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, cesnak, tymian, jalapeňos papričky, bobkový list, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Odrežte zrná zo 6 klasov kukurice, preložte ich do stredne veľkej misky a potom držte klas nad miskou a prepichnite ho veľkým kuchárskym nožom, aby ste vytlačili všetku šťavu a dužinu.
Vo veľkom, širokom hrnci alebo stredne veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cukor, cesnak, šalotku, jalapeño, 1 čajovú lyžičku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, 5 až 8 minút. Pridajte kukuričné zrná a šťavu a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým kukurica nezmäkne, približne ďalších 5 minút. Pridajte vetvičky tymianu, bobkový list a 6 šálok vody.

Polievku priveďte do varu, znížte teplotu, aby sa udržiaval mierny var, a za občasného miešania varte, kým mierne nezhustne, približne 25 minút.
Medzitým odrežte zrnká zo zvyšných dvoch klasov kukurice a odložte ich bokom. Z polievky vyberte tymian a bobkový list a potom polievku v niekoľkých dávkach dôkladne rozmixujte v mixéri (alebo v hrnci s ponorným mixérom) do hladka, pričom dávajte pozor, aby ste mixér nenaplnili viac ako do polovice.
Polievku vráťte do hrnca, pridajte odložené kukuričné zrná a varte na strednom ohni, kým kukurica nezmäkne, približne 5 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Polievku nalejte do 4 misiek, ozdobte bylinkami a pokvapkajte olivovým olejom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Polievky / Krémové polievky / Food Network - recepty

Zbierky receptov