Slávnostné buchty
Hlasy: 1
Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 302, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 45 G., vlákno 2 G., cholesterol 22 mg, sodík 253 mg, cukor 5 G.
Kalórie 302, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 45 G., vlákno 2 G., cholesterol 22 mg, sodík 253 mg, cukor 5 G.
Každé sviatočné jedlo si zaslúži špeciálny nádych a košík s chlebom nie je výnimkou. Namiesto bežného chleba ho naplňte mäkkými domácimi žemľami, ktoré potešia všetkých vašich hostí. Kľúčovou ingredienciou týchto žemlí je maslo. Vytvára mäkkú striedku s mierne krémovou chuťou a lahodne zlatistú kôrku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice + 2 polievkové lyžice mlieka
- 7 PL masla + navyše na vymastenie panvice
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 balenie (7 g) aktívneho sušeného droždia
- 5 šálok nebielenej prémiovej múky
- 1 polievková lyžica jemnej soli
- Rastlinný olej podľa potreby
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci zmiešajte mlieko, 3 polievkové lyžice masla a cukor. Dajte na stredne vysoký plameň a za stáleho miešania varte, kým sa maslo nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť na približne 40 °C. Posypte droždím a nechajte odstáť, kým sa nevytvorí pena, približne 10 minút.
- Medzitým si vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ a odložte bokom.
- Zmes s droždím nalejte do pomúčenej misy a vypracujte mäkké, hrubé cesto. Cesto vyklopte na dobre pomúčenú pracovnú dosku a miesime rukami, kým nebude elastické, približne 10 minút. Cesto preložte do ľahko naolejovanej misy, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 2 hodiny.
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 200 °C. Cesto preložte na pracovnú dosku a rukami ho jemne vytvarujte do disku. Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov. Rukami z každého kusu vytvarujte guľku.
- Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm. Guľôčky cesta poukladajte do 3 radov po 4 kusy, spojom nadol. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nevykysnú takmer po vrch misy, približne 2 – 2,5 hodiny.
- Roztopte zvyšné 4 polievkové lyžice masla a bohato ním potrite žemle. Pečte dozlatista, približne 25 minút. Vyberte žemle z rúry a nechajte ich mierne vychladnúť. Preložte ich na mriežku, aby úplne vychladli.
Kategórie:
Podobné recepty
