Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 žemlí

Syr brie je jednou z najobľúbenejších pochúťok na Vianoce a Nový rok. Či už na hostine alebo bufetovom večierku, predjedlá z neho sú vždy hitom vďaka jeho úžasne krémovej textúre a schopnosti harmonicky sa hodiť k ostatným ingredienciám. Ree Drummond navrhuje vyrobiť miniatúrne vrecúška z lístkového cesta s plátkom brie preloženým dovnútra, navrchu posypané sušenými brusnicami, pistáciami a rozmarínom. Ak chcete týmto chrumkavým vrecúškam dodať slávnostný vzhľad pri servírovaní, poukladajte ich na podnos, posypte semienkami granátového jablka a ozdobte vetvičkami rozmarínu.

Zloženie:

• 2 kruhy syra brie, každý s hmotnosťou 110 – 140 g.
• 3 lyžice sušených brusníc, nadrobno nasekaných
• 3 lyžice lúpaných pistácií, nadrobno nasekaných
• Prémiová múka na prácu s cestom
• 1 plát (220 g) vychladeného cesta na croissanty
• 1 veľké vajce, rozšľahané
• 1 ČL nasekaného čerstvého rozmarínu + vetvičky na servírovanie
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 1/4 lyžice semienok granátového jablka
• Med na pokvapkanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

syr brie, lístkové cesto, sušené brusnice, pistácie, vločky morskej soli, granátové jablko, rozmarín, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Krok 2
• Každé koliesko brie nakrájajte na 12 kociek (nemusia byť dokonalé). Odložte bokom. V malej miske zmiešajte brusnice a pistácie. Odložte bokom.
  
  Dosku na krájanie zľahka posypte múkou. Cesto na croissant rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche (malo by mať rozmery 20 x 30 cm). Nožem nakrájajte 4 prúžky pozdĺž strany 20 cm a 6 prúžkov pozdĺž strany 30 cm, aby ste získali 24 štvorcov.
Krok 3
• Do stredu každého štvorca cesta vložte kocku syra Brie. Posypte pistáciovo-brusnicovou zmesou. Preložte rohy každého štvorca a jemne pritlačte, aby sa spojili ako vrecko. Preložte na pripravený plech na pečenie.
Krok 4
• V malej miske rozšľahajte vajce s 1 polievkovou lyžicou vody a potrite ním povrch každého vrecka. Posypte rozmarínom a morskou soľou. Pečte dozlatista, 12-14 minút. Nechajte 2-3 minúty vychladnúť.
Krok 5
• Vrecká opatrne preložte na servírovací tanier. Posypte ich semienkami granátového jablka, pokvapkajte medom a ozdobte vetvičkami rozmarínu pre slávnostný nádych. Dobrú chuť!

Hlasy: 1