Klasické hamburgerové žemle
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 311, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 53 G., vlákno 2 G., cholesterol 35 mg, sodík 286 mg, cukor 5 G.
Kalórie 311, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 53 G., vlákno 2 G., cholesterol 35 mg, sodík 286 mg, cukor 5 G.
Tieto hamburgerové žemle sú perfektné. Majú správnu hrúbku, sú chutné a posypané sezamovými semienkami, vďaka čomu sú ideálne na akýkoľvek sendvič. Strúhanka je jemná a vlhká, no zároveň má správnu štruktúru, aby udržala aj tie najtenšie omáčky. S trochou úsilia budete mať žemle, ktoré sú oveľa lepšie ako tie kupované.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 šálky prémiovej múky
- 1 a 1/4 šálky teplej vody
- 1 veľké vajce izbovej teploty
- 3 polievkové lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla izbovej teploty
- Jedno balenie (7 g) rýchlo pôsobiaceho droždia (2 a 1/4 čajovej lyžičky)
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 veľký vaječný bielok, ľahko rozšľahaný
- 2 lyžice sezamových semienok, voliteľné
- Špeciálne vybaveniestojanový mixér s hnetacím hákom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, žemle na hamburgery
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise kuchynského robota s hnetacím hákom zmiešajte múku, vodu, vajce, cukor, maslo, droždie a soľ. Miešajte, kým cesto nie je hladké a nezačne sa odlepovať od stien misy, približne 5 minút. Preložte do väčšej misy a pevne prikryte potravinovou fóliou. Nechajte kysnúť na teplom mieste, kým cesto takmer nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu.
- Plech vysteľte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí, každá s hmotnosťou približne 100 gramov, a každú vytvarujte do úhľadnej guľky. Guľky rovnomerne rozložte na plech na pečenie. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť 30 – 45 minút.
- Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Opatrne odstráňte plastovú fóliu zo žemlí a každú potrite bielkom. Podľa chuti posypte sezamovými semienkami. Pečte dozlatista, približne 25 minút. Žemle preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Kategórie:
Podobné recepty
