Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vychutnajte si lahodnú kombináciu restovaných húb a semienok feniklu v tejto vegánskej lasagne bez mäsa a mliečnych výrobkov. Okrem paradajkovo-hubovej omáčky obsahuje táto vegánska lasagne aj plnku bohatú na vlákninu zo špenátu, tofu a vegánskeho smotanového syra. Namiesto bežných lasagňových rezancov použite rezance bez varenia – neobsahujú vajcia. Lasagne si môžete pripraviť a zostaviť niekoľko hodín vopred. Podávajte ozdobené čerstvou bazalkou.

Zloženie:

• 3 lyžice olivového oleja + navyše na vymastenie panvice
• 3 strúčiky cesnaku, 2 nakrájané na tenké plátky, 1 celý
• 1 čajová lyžička semienok feniklu
• Štipka mletých vločiek červenej papriky
• 450 g húb, nakrájaných na tenké plátky
• 1 plechovka (800 g) konzervované paradajky v pyré
• 1 balenie (350 g) pevného tofu, scedeného
• 1 balenie (280 g) mrazeného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného z vody
• 1 balenie (220 g) vegánskeho krémového syra
• 1/2 šálky voľne balených čerstvých bazalkových lístkov, plus navyše na servírovanie
• 3 polievkové lyžice výživného droždia
• 0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 12 - 13 plátov vegánskej lasagne bez varu
• 0,5 PL strúhaného vegánskeho syra mozzarella

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cesnak, semená feniklu, vločky červenej papriky, šampiňóny, pyré z paradajok, tofu, špenát, tvaroh, bazalka, kvasnice, muškátový oriešok, cestoviny lasagne, syr

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite štvorcový plech na pečenie s rozmerom 22 cm olivovým olejom.
Krok 2
• Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte nasekaný cesnak, semienka feniklu a vločky červenej papriky a miešajte, kým nezačnú voňať, asi 45 sekúnd. Pridajte huby a varte bez prerušenia, kým nezhnednú na miestach, asi 3 minúty. Pokračujte vo varení, občas premiešajte, kým nezmäknú, ešte asi 4 minúty. Pridajte paradajky, 1 šálku vody a 1 čajovú lyžičku hrubej soli. Priveďte do varu a varte, kým omáčka nezhustne a väčšina vody sa neodparí, 10 až 15 minút. Nechajte vychladnúť.
Krok 3
• Medzitým vložte tofu, špenát, vegánsky smotanový syr, bazalku, nutričné ​​droždie, celý strúčik cesnaku, 1 čajovú lyžičku hrubej soli a muškátový oriešok do kuchynského robota a mixujte do hladka.
Krok 4
• Na dno pripravenej zapekacej misy rozotrite niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej omáčky a navrch poukladajte 4 lasagne rezance (najlepšie je, ak sa mierne prekrývajú; alebo jeden plát rozlomte na kúsky, aby ste vyplnili prípadné medzery). Pridajte polovicu tofu zmesi a rovnomerne rozotrite. Navrch lyžicou poukladajte tretinu omáčky. Opakujte so 4 ďalšími lasagňami, zvyšnou špenátovou zmesou a polovicou zvyšnej omáčky. Lasagne dokončite 4 rezancami a zvyšnou omáčkou. Prikryte alobalom a pečte, kým sa lasagne úplne neprehrejú, približne 45 minút. Odstráňte alobal, posypte strúhaným vegánskym syrom a pečte, kým lasagne nie sú veľmi horúce a syr mierne roztopený, ďalších približne 15 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť, nakrájajte vegánske lasagne na 6 klinov a posypte bazalkovými listami.

Hlasy: 4