Horúci dip so špenátom a hubami
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 250, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 486 mg, cukor 3 G.
Kalórie 250, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 486 mg, cukor 3 G.
Horúci syrový dip obklopený opečeným chlebom na namáčanie je neodolateľným predjedlom. Je ideálny na domácu párty, večeru pri sledovaní zápasu alebo len tak ako desiata pre vašu rodinu. Hustú, lepkavú syrovú omáčku vyrobenú zo zmesi syrov Muenster a Gruyère dopĺňa šťavnatý špenát a aromatické vyprážané šampiňóny. Pri miešaní dipu je dôležité, aby ste ingrediencie nepremiešali. Chcete cítiť kúsky. Dip posypte syrom a pečte, kým sa neprehreje a nepokryje syrovou kôrkou. Ihneď podávajte.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- Polovica veľkej bielej cibule, nakrájanej
- 2 papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané
- 450 g húb, nakrájaných na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3 lyžice múky
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 170 g strúhaného syra Gruyère (asi 1,5 šálky)
- 170 g strúhaného münsterského chleba (asi 1,5 šálky)
- 0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra
- Opečené krajce kváskového chleba na servírovanie
- 700 g malého špenátu
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, špenát, Gruyère syr, Munsterský syr, paprika poblano, kváskový chlieb, bujón, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Špenát vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte potravinovou fóliou a niekoľkokrát ju prepichnite, aby mohla unikať para. Varte v mikrovlnnej rúre, kým špenát nezačne vädnúť, približne 4 minúty. Odstráňte fóliu a premiešajte, potom varte v mikrovlnnej rúre ďalšie 2 minúty alebo kým špenát úplne nezvädne.
- Preložte do cedníka a opláchnite pod studenou vodou; vytlačte vodu a špenát odložte bokom.
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak poblano a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je priesvitná, približne 4 minúty.
- Pridajte huby a za stáleho miešania varte do mäkka, asi 5 minút. Znížte teplotu na strednú, pridajte cesnak a múku a miešajte, kým sa nezapracujú, asi 2 minúty.
- Postupne zašľahajte kurací vývar a priveďte do varu. Pridajte kyslú smotanu a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 5 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte takmer všetok syr Gruyère, pričom si odložte niekoľko lyžíc, potom pridajte Muenster a koriander.
- Preložte omáčku do kuchynského robota a pridajte špenát; pulzným mixérom nasekajte zeleninu.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Omáčku nalejte do zapekacej misy s objemom 1 litra a navrch dajte zvyšný syr Gruyère. Vložte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí, približne 6 minút. Podávajte s chlebom.
Kategórie:
Podobné recepty
