Vegetariánske lasagne so špenátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť vegetariánske špenátové lasagne

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 920, celkový tuk 50 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 56 G., sacharidy 65 G., vlákno 8 G., cholesterol 184 mg, sodík 1486 mg, cukor 11 G.

Vegetariánske lasagne môžu byť vynikajúce so syrovou a špenátovou plnkou! Na tento recept si pripravte domácu paradajkovú omáčku, všetky ingrediencie na lasagne navrstvite do zapekacej misy a ihneď upečte alebo dajte do chladničky, ak ich pripravujete vopred, a pečte tesne pred podávaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice masla
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 konzervy paradajok San Marzano (každá po 800 g)
2 šálky passaty alebo paradajkovej omáčky
Hrsť natrhaných čerstvých bazalkových lístkov
1 malá cibuľa, ošúpaná a prekrojená na polovicu
2 balenia mrazeného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného z vody
700 g mozzarelly, nakrájanej na tenké plátky, kocky alebo nahrubo nastrúhanej
3 šálky čerstvej ricotty (kravské alebo ovčie mlieko), scedenej
2 lyžice strúhaného parmezánu alebo pecorina
2 veľké žĺtky, ľahko rozšľahané
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok podľa chuti
1 balenie nevarených lasagní, napríklad Barilla, alebo 12 bežných lasagňových rezancov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, špenát, Paradajky San Marzano, syr mozzarella, syr ricotta, Parmezán, vajcia, muškátový oriešok, paradajková omáčka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte maslo. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 2 minúty. Pridajte paradajky a mierne ich rozdrvte. Pridajte passatu, hrsť natrhaných bazalkových lístkov, cibuľu a štipku soli a čierneho korenia. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 40-45 minút. Vyberte cibuľu a omáčku odložte.
Špenát rozdeľte do misky. Pridajte polovicu mozzarelly, ricottu, 1,5 šálky parmezánu a žĺtky a premiešajte. Posypte strúhaným muškátovým orieškom, soľou a korením.

Do lasagňovej misky nalejte trochu omáčky a navrch poukladajte tri ploché alebo štyri vlnité lasagňové rezance. Navrch dajte ďalšiu omáčku a potom polovicu zmesi špenátu a syra. Vrstvy opakujte a nakoniec položte rezance. Pokvapkajte ešte trochou omáčky a posypte zvyšnou mozzarellou a parmezánom.
V tomto bode môžete lasagne dať do chladničky, ak si ich pripravujete vopred. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a pečte pri teplote 190 °C (350 °F) bez pokrievky, kým nebudú hotové, zlatisté a bublajúce, 60 – 70 minút. Hotové lasagne prikryté zohrievajte pri teplote 190 °C (350 °F) 40 – 45 minút.
Nechajte lasagne odpočívať 20 minút pred krájaním. Podávajte so zvyšnou omáčkou.

Kategórie: