Polievka z lesných húb
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 276, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 37 mg, sodík 874 mg, cukor 7 G.
Kalórie 276, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 37 mg, sodík 874 mg, cukor 7 G.
Hubové polievky majú vždy bohatú chuť a ak skombinujete niekoľko druhov lesných húb, výsledok bude jednoducho úžasný. Pri mixovaní horúcej polievky nenaplňte misku viac ako do polovice a nechajte veko mierne pootvorené, prikryté utierkou. Ak chcete, môžete do hotovej polievky pridať trochu Marsaly, ale tento krok je voliteľný.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 350 g zmiešaných húb (napr. hnedé šampiňóny, huby shiitake a hliva ustricová), bez stoniek, klobúky nadrobno nasekané
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 1,5 ČL Marsaly, voliteľné
- Asi 1/4 šálky crème fraîche na servírovanie
- 1 polievková lyžica nasekanej zelenej cibuľky
- Olivový olej na pokvapkanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: huby, cibuľa, červené víno, zelená cibuľka, crème fraîche
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne, približne 12 minút. Zvýšte teplotu na stredne vysokú, pridajte huby, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých čiernych korenín. Varte za častého miešania, kým huby nepustia tekutinu, ale nezhnednú, približne 8 minút.
- Pridajte kurací vývar a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, čiastočne prikryté, 30 minút.
- Vložte huby do mixéra a mixujte do hladka (pri mixovaní horúcich tekutín buďte opatrní). Pridajte Marsalu, ak ju používate, a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Polievku nalejte do 4 misiek. Navrch pridajte crème fraîche a posypte jarnou cibuľkou. Pokvapkajte trochou olivového oleja.
Kategórie:
Podobné recepty
