Jednoduchá polievka s hubami a bielou fazuľou

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Jednoduchá polievka z húb a bielych fazúľ

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 258, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 44 G., vlákno 13 G., cholesterol 0 mg, sodík 1401 mg, cukor 8 G.

Vďaka hubám a fazuli je táto vegetariánska polievka veľmi sýta a výživná. Je bohatá na bielkoviny a zdravú vlákninu, najmä ak pridáte kel. Pre rýchlejšie jedlo použite konzervovanú bielu fazuľu. Podávajte s pokvapkanou citrónovou šťavou a pikantnou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica olivového oleja
450 g zmiešaných lesných húb, nadrobno nasekaných
2 mrazené kocky vyprážanej cibule
1 hrubá vetvička čerstvého tymianu
4 mini sladké papriky, nakrájané na kocky
1 PL zrnitej horčice
4 šálky zeleninového vývaru
1 konzerva (425 g) prepláchnutej bielej fazule z konzervy
1 šálka strúhaného kelu
Citrónové mesiačiky na pokvapkanie šťavou
Pikantná omáčka podľa chuti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, sladká paprika, kuriatka, listová kapusta, citrónová šťava, celozrnná horčica, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte cibuľu, šampiňóny, nakrájanú cibuľu a tymian. Varte na stredne vysokom ohni, kým šampiňóny nezmäknú a nezvädnú, 8-10 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte papriku a varte, kým šampiňóny nezmäknú, 4-5 minút.
Pridajte horčicu a premiešajte. Pridajte vývar a fazuľu. Znížte teplotu a prikryte. Varte na miernom ohni 15-20 minút.