Singapurská vyprážaná ryža
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 392, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 87 mg, sodík 549 mg, cukor 2 G.
Kalórie 392, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 87 mg, sodík 549 mg, cukor 2 G.
Napriek svojmu názvu toto jedlo prakticky nesúvisí so Singapurom. Recept vyžaduje mleté bravčové mäso, ale singapurská vyprážaná ryža sa najčastejšie pripravuje s krevetami alebo zmesou kreviet a bravčového mäsa. Rovnako ako pri každej vyprážanej ryži, recept sa dá prispôsobiť vašim preferenciám alebo tomu, čo máte v chladničke. Zatiaľ čo vyprážaná ryža je zvyčajne pikantná, táto verzia má jemnejšiu chuť s príchuťou kari.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 veľké rozšľahané vajce
- 220 g mletého bravčového mäsa
- 0,5 šálky červenej papriky, nakrájanej na kocky
- 1/4 šálky strúhanej mrkvy
- 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
- 2 čajové lyžičky ázijskej rybacej omáčky
- 1 čajová lyžička kari prášku
- 1 čajová lyžička drveného cesnaku
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 3 šálky studenej varenej dlhozrnnej bielej ryže
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryža, mleté bravčové mäso, vajcia, sladká paprika, mrkva, rybia omáčka, koreň zázvoru, kari
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu alebo wok na vysokom ohni a potom pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou oleja. Keď olej začne dymiť, pridajte vajce a krúživým pohybom panvicu premiešajte, kým nevytvoríte plochú vajíčkovú placku, ktorá je len napoly stuhnutá, asi 10 sekúnd. Preložte na tanier.
- Vložte mleté hovädzie mäso do panvice, posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania varte, aby sa rozbili všetky hrudky, asi 4 minúty. Preložte do misky. Pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja, potom pridajte papriku, mrkvu, cibuľu, rybiu omáčku, kari prášok, cesnak, zázvor a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za častého miešania, kým zelenina nezmäkne, 2–3 minúty.
- Pridajte ryžu, miešajte, aby sa rozbili všetky hrudky, a rovnomerne ju rozotrite po panvici. Varte, kým sa nezohreje, približne 3 minúty.
- Vráťte vajce, bravčové mäso a zvyšnú šťavu do panvice a varte za stáleho miešania a rozbíjania vajca, kým sa dôkladne nespoja s ryžou, približne 1 minútu. V prípade potreby znova dochuťte soľou. Posypte koriandrom a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
