Vyprážané zemiaky s celým korením

Hlasy: 3

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Vyprážané zemiaky s celým korením - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g ošúpaných zemiakov
1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1/2 čajovej lyžičky červenej chilli papričky
Hrubomletá soľ
1/2 čajovej lyžičky semien senovky gréckej
1/2 lyžičky. Semená nigelly (Kalinji alebo nigella sativa)
1/2 čajovej lyžičky čiernych horčičných semienok
1/2 čajovej lyžičky semienok rasce
1/2 čajovej lyžičky semienok feniklu
3 polievkové lyžice nasekaných čerstvých listov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, kurkuma, čili paprička, horčičné semienko, rasca, semená feniklu, koriander, senovka grécka

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1 cm a potom na malé kocky rovnakej veľkosti. Kocky opečte na woku alebo panvici s nepriľnavým povrchom na vysokej teplote s minimálnym množstvom oleja, potom znížte teplotu a panvicu prikryte.
Keď sú zemiaky do polovice uvarené, pridajte kurkumu, čili prášok, štipku soli a potom zmes korenia. Premiešajte a znova prikryte. Keď sú zemiaky takmer hotové (a mali by ste ich sledovať, aby príliš nezmäkli), odstráňte pokrievku, zvýšte teplotu a za stáleho miešania varte, kým sa prebytočná tekutina neodparí. Posypte čerstvým koriandrom a podávajte.

Kategórie:

recept / Wok / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Vyprážané zemiaky / Prílohy zo zemiakov / Indická kuchyňa / Nigella Lawson

Podobné recepty