Čas: 5 hodín a 30 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

„Moja domáca jahodová zmrzlina je perfektným doplnkom k týmto ľahkým bobuľovým nealkoholickým kokteilom. Tiež milujem červenú farbu a sladkú čerešňovú príchuť tejto sódy. Je to skvelý spôsob, ako osláviť leto!“ zdieľa Cardea Brownová.

Zloženie:

• Jahodová zmrzlina, recept nižšie
• Dve 600 ml fľaše vychladenej čerešňovej sódy
• Šľahačka a čerešne maraschino na ozdobu

Jahodová zmrzlina

• 1 šálka hustej smotany
• 0,5 šálky 10% smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 0,5 šálky kryštálového cukru
• 2 polievkové lyžice medu
• 3 veľké žĺtky
• 1 šálka lyofilizovaných jahôd, rozdrvených na prášok
• Červené potravinárske farbivo, voliteľné
• Špeciálne vybavenie: mraznička

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sýtená voda, čerešňová kola, krém, koktailová čerešňa, vanilkový extrakt, cukor, med, vajcia, sušené jahody, farbivo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na každú porciu nalejte 2 kopčeky zmrzliny do pohárov. Navrch dajte požadované množstvo sódy. Každú porciu ozdobte šľahačkou a čerešňou. Ihneď podávajte.
Krok 2

• Jahodová zmrzlina:

  
  V malom hrnci zmiešajte hustú smotanu na smotanu a zahrievajte na stredne nízkom ohni, kým sa po okrajoch nezačnú tvoriť bublinky, približne 3 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte vanilku.
  
Krok 3
• Medzitým v stredne veľkej mise vyšľahajte mixérom cukor, med a žĺtky do svetložltej peny. Počas šľahania postupne pridávajte trochu horúcej smotany. Potom pridajte zvyšnú smotanu a šľahajte do hladka. Zmes vráťte do hrnca a vmiešajte jahodový prášok. Za stáleho miešania varte na strednom ohni, kým smotana nezhustne a nepokryje zadnú stranu drevenej lyžice. Podľa potreby pridajte niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva. Nechajte úplne vychladnúť v miske s ľadom, potom nalejte do výrobníka zmrzliny a pripravte zmrzlinu podľa pokynov výrobcu. Mäkkú zmrzlinu preložte do nádoby, pevne uzavrite a dajte na 3-4 hodiny zmraziť.

Hlasy: 1

Autor receptu - Kardea Brown je americká šéfkuchárka, cateringová spoločnosť a televízna osobnosť.