Špagety v krémovej omáčke so syrom
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 455, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 68 G., vlákno 4 G., cholesterol 15 mg, sodík 381 mg, cukor 3 G.
Kalórie 455, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 68 G., vlákno 4 G., cholesterol 15 mg, sodík 381 mg, cukor 3 G.
Pohni sa, špagety! Tvoj väčší bratranec, špagety, získavajú na popularite. Hoci sú špagety len o niečo hrubšie ako bežné špagety, vďaka svojej šírke absorbujú viac chutí, v tomto prípade kyslú citrónovú šťavu a voňavú zelenú cibuľku a cesnak. Toto jedlo z jedného hrnca eliminuje potrebu samostatného varenia, vďaka čomu je rýchla a jednoduchá možnosť večere po práci. Špagety sú poliate krémovou ricottou, parmezán im dodáva orieškovú chuť a citrónová kôra dodáva svieži a osviežujúci šmrnc.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky, biele časti oddelené od zelených častí
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Kôra a šťava z 1 citróna
- 340 g špagiet (alebo hrubých špagiet)
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu (asi 30 g)
- 1/3 šálky ricotty z plnotučného mlieka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, zelená cibuľka, cesnak, syr ricotta, Parmezán, citrónová šťava, vločky červenej papriky, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci s hrubým dnom (vhodný je napríklad liaheň alebo akýkoľvek iný veľký hrniec) rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte biele časti zelenej cibuľky, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipiek čierneho korenia a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne karamelizovať, 3 až 4 minúty. Pridajte oregano, vločky červenej papriky a cesnak a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezmäkne a nezačne voňať, približne 1 minútu.
- Do panvice pridajte citrónovú šťavu, 5,5 šálky vody, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korení a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Vložte špagety do panvice a rozložte ich čo najširšie. Priveďte vodu do varu a varte za častého miešania, aby sa cestoviny neprilepili na dno panvice, kým nebudú al dente a takmer všetka voda sa neodparí, 10–12 minút.
- Vypnite oheň a vmiešajte parmezán, ricottu a citrónovú kôru. Miešajte, kým sa syry nerozpustia a omáčka nie je krémová, približne 1 minútu. Rozdeľte cestoviny do 4 misiek a každú porciu posypte zelenou cibuľkou a čerstvo mletým čiernym korením.
Kategórie:
Podobné recepty
