Vyprážané zemiakové pyré s chorizo a volskými orieškami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pečená zemiaková kaša s chorizo a miešanými vajíčkami

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 690, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 38 G., vlákno 5 G., cholesterol 242 mg, sodík 1115 mg, cukor 3 G.

Uvarte malé zemiaky, roztlačte ich v šupke a opečte do chrumkava. Podávajte s vyprážanou klobásou, volským okom a pečenou zeleninou pre chutné a sýte raňajky bohaté na bielkoviny, vitamíny a vlákninu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky jablčného octu
1 čajová lyžička cukru
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
700 g malých červených zemiakov
220 g papričiek šišito, pozdĺžne prekrojených na polovice, bez stoniek
220 g tenkej špargle, odrežte tvrdé konce a stonky nakrájajte na 4 cm kúsky.
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
0,5 ČL údenej papriky + navyše na servírovanie
2-3 surové chorizo klobásy (spolu asi 250 g), bez čriev
4 veľké vajcia
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, shishito korenie, vajcia, špargľa, klobása chorizo, jablčný ocot, petržlen, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty rúry do hornej tretiny a stredu rúry; predhrejte rúru na grilovanie. V malej miske metličkou vymiešajte ocot a cukor, kým sa úplne nerozpustia. Pridajte červenú cibuľu a odložte bokom.
Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou do výšky 2,5 cm; osoľte. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, 12 až 15 minút.

Medzitým premiešajte šišito a špargľu na plechu na pečenie s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a štipkou soli a čierneho korenia.
Zemiaky sceďte a premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja a paprikou; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Zemiaky poukladajte na druhý plech na pečenie a sploštite ich dnom pohára. Zemiaky grilujte na hornej priečke rúry s použitím grilovacieho programu a šišito a špargľu na strednej priečke, kým zemiaky nie sú zlato-hnedé a zelenina mäkká, 10 minút.
Medzitým na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni opečte chorizo na zvyšnej 1 polievkovej lyžici olivového oleja dozlatista, 5 minút. Preložte na tanier. Pridajte 4 vajcia na panvicu a opekajte, kým bielky nestuhnú, 3 až 4 minúty; dochutte soľou a korením. Rozdeľte zemiaky, šišito a špargľu na taniere. Navrch poukladajte chorizo, scedenú červenú cibuľu a miešané vajíčka. Posypte petržlenovou vňaťou a paprikou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty

Zbierky receptov