Predjedlo z polievky Gazpacho

Hlasy: 7

Čas: 2 hodiny 45 minút (vrátane času chladenia)
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 181, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 14 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 511 mg, cukor 8 G.

Dokonalá letná polievka, ktorá vás osvieži zvnútra. Navyše nebudete musieť v horúcom počasí stáť pri sporáku. V mixéri rozmixujte ošúpané a zbavené jadierok paradajky spolu s uhorkami, paprikami, jalapeños a cesnakom a pridajte korenie. Táto lahodná polievka je hotová bez akýchkoľvek starostí. Je pomerne ľahká a zároveň sýta. Limetková šťava, worcesterská omáčka a balzamikový ocot jej dodávajú neporovnateľnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg paradajok na stonke
Paradajková šťava
1 šálka uhoriek, ošúpaných, zbavených semienok a nakrájaných
0,5 šálky nasekanej červenej papriky
0,5 šálky nasekanej červenej cibule
1 malá jalapeño paprička, zbavená jadierok a nadrobno nasekaná
1 stredne veľký strúčik cesnaku, mletý
1/4 šálky olivového oleja
Šťava z 1 limetky
2 čajové lyžičky balzamikového octu
2 ČL worcesterskej omáčky
0,5 čajovej lyžičky praženej a mletej rasce
1 čajová lyžička hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2 polievkové lyžice čerstvých bazalkových lístkov, nakrájaných na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, sladká paprika, uhorky, jalapeňos papričky, paradajková šťava, limetková šťava, balzamikový ocot, Worcestrová omáčka, rasca, bazalka, paradajková polievka

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte 6-litrový hrniec do polovice vodou, postavte na vysoký plameň a priveďte do varu.
Na spodnej strane každej paradajky urobte rez v tvare X. Paradajky vložte na 15 sekúnd do vriacej vody, potom ich preložte do ľadovej vody a nechajte vychladnúť, kým sa s nimi nedá manipulovať, približne 1 minútu. Vyberte z vody a osušte.

Paradajky ošúpte, odstráňte jadrovník a semienka. Počas vyberania semienok vložte dužinu a semienka do jemného sitka umiestneného nad miskou, aby sa zachytila šťava. Vytlačte čo najviac šťavy a potom pridajte toľko kupovanej paradajkovej šťavy, aby ste získali celkovo 1 polievkovú lyžicu.
Paradajky a šťavu vložte do veľkej misy. Pridajte uhorku, papriku, červenú cibuľu, jalapeño, strúčik cesnaku, olivový olej, limetkovú šťavu, balzamikový ocot, worcesterskú omáčku, rímsku rascu, soľ a korenie a premiešajte.
Nalejte 1,5 šálky zmesi do mixéra a mixujte 15-20 sekúnd na vysokej rýchlosti. Vymiešanú zmes nalejte späť do misky a rozmixujte. Prikryte a dajte do chladničky na 2 hodiny alebo cez noc. Podávajte posypané tenkými plátkami bazalky.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / Zeleninové polievky / Španielska kuchyňa / Alton Brown

Zbierky receptov