Vietnamský hamburger Banh Mi s nakladanou zeleninou
Hlasy: 4
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 sendvičov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 sendvičov
Vietnamský hamburger "Banh Mi" s marinovanou zeleninou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Hamburgery
- 900 g mletého bravčového mäsa
- 6 rozdrvených strúčikov cesnaku
- 2 jalapeňosové papričky, zbavené semienok a nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica nasekaného zázvoru
- 2 polievkové lyžice vietnamskej rybacej omáčky (Nuoc nam)
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica. Čínsky prášok s piatimi koreninami
- 2 polievkové lyžice cukru
- Kôra a šťava z 1 limetky
- 2 – 3 polievkové lyžice rastlinného oleja na vymastenie roštu grilu
- 6 sezamových semienok, prekrojených na polovicu Kaiser rolky dobrá kvalita
- 6 polievkových lyžíc zmäknutého soleného masla
- 6 polievkových lyžíc majonézy
- 6 PL mäkkej bravčovej alebo pečeňovej paštéty
- 1/2 anglickej uhorky, ošúpanej a nakrájanej na tenké plátky
- 2 tenké plátky chilli papričiek jalapeño
- 18 vetvičiek čerstvého koriandra
Nakladaná zelenina: daikon a mrkva
- 1,5 šálky daikonu, nakrájaného na tenké plátky
- 1,5 šálky tenko nakrájanej mrkvy
- 3/4 šálky stolového octu
- 3/4 šálky cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, sezamové žemle, jalapeňos papričky, reďkovka daikon, mrkva, uhorky, koreň zázvoru, cesnak, rybia omáčka, sójová omáčka, majonéza, limetková šťava, korenie piatich korenín, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Na prípravu nakladaného daikonu a mrkvyV miske zmiešajte daikon, mrkvu, ocot a cukor. Dobre premiešajte, kým zelenina nie je úplne obalená dresingom. Nechajte marinovať.
- Predhrejte gril na drevené uhlie s pokrievkou na stredne vysoký plameň alebo plynový gril na stredne vysoký plameň. Ak nemáte gril, jednoducho rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň na sporáku.
Na prípravu placiek zmiešajte v miske bravčové mäso, cesnak, nakrájanú čili papričku, zázvor, rybiu omáčku, sójovú omáčku, zmes piatich korenín, cukor a limetkovú kôru a šťavu. Dobre premiešajte. Rozdeľte zmes na 6 porcií a vytvarujte okrúhle placky.
Vymastite rošt grilu rastlinným olejom. Položte placky na rošt a opekajte 6-7 minút z každej strany, kým nie sú prepečené. V polovici pečenia placky otočte o 90 stupňov z každej strany, aby ste vytvorili charakteristické grilovacie stopy. - Rozrezanú stranu každej polovice žemle potrite 1/2 polievkovou lyžicou (30 g) masla a grilujte dozlatista, 1 až 2 minúty.
Na spodok každej žemle natrite lyžicu majonézy a na vrch lyžicu paštéty. Navrch poukladajte plátky uhorky a čili papričky a navrch poukladajte placku. Sceďte mrkvu a daikon a na každú placku poukladajte zeleninu. Pridajte vetvičky koriandra a navrch poukladajte na burgery polovice žemlí natreté paštétou. Dobrú chuť!
Možnosť odoslaniaTieto burgre sa dajú pripraviť s bagetou. V tomto prípade vytvarujte placky do oválneho tvaru. Žemle na hamburgery sú trochu mäkšie a ľahšie sa používajú ako tie, ktoré som si vybral pre tento recept. Ak máte možnosť, kúpte si pastu z čierneho korenia, aby chuť burgera vynikla. Pre lepšiu atraktívnosť a jednoduchšie servírovanie môžete burgre prekrojiť na polovicu a napichnúť na špajdľu. Skvelou prílohou sú hranolky zo sladkých zemiakov alebo taro chipsy!
Kategórie:
Podobné recepty
