Vietnamská Pho Bo (hovädzia polievka s rezancami)
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 334, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 334, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Vietnamská Pho Bo (hovädzia polievka s rezancami) - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 225 g ryžových rezancov
- 340 g chudého hovädzieho mäsa (bez tuku)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 veľká cibuľa, prekrojená na polovicu
- 1 kúsok ošúpaného zázvoru (10 cm dlhý), prekrojený na polovicu
- 3 šálky hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 5 strúčikov badiánu
- 1 škoricová tyčinka
- 4 stonky zelenej cibuľky
- 2 jalapeňos, najlepšie červené alebo zelené
- 1/2 šálky čerstvého koriandra
- 2-4 lyžice rybacej omáčky
- 1 šálka čerstvých fazuľových klíčkov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, hovädzie mäso, rybia omáčka, zelená cibuľka, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, badián, škorica, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale.
Medzitým postavte veľký hrniec na vysoký plameň. Mäso popichajte vidličkou zo všetkých strán, aby bolo mäkšie, a potom ho osoľte a okoreňte.
Mäso opečte 2-3 minúty z každej strany, kým nie je zuhoľnatené, ale stále zriedkavé, potom ho preložte na tanier. Pridajte cibuľu a zázvor a varte asi 4 minúty. Pridajte vývar, 3 šálky vody, badián a škoricu.
Znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 20 minút. - Medzitým nakrájajte na tenké plátky zelenú cibuľku, jalapeňos (pre menej pikantné jedlo odstráňte semienka) a vyberte koriander. Mäso nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Sceďte rezance.
Do vývaru pridajte rybiu omáčku a varte 5 minút na miernom ohni. Vyhoďte zázvor, badián a škoricu. Vyberte a nakrájajte cibuľu. Rozdeľte rezance do 4 misiek, zalejte vývarom a navrch dajte hovädzie mäso, jarnú cibuľku, koriander, sójové klíčky, jalapeño a cibuľu.
Kategórie:
Podobné recepty
