Arktický sivý s teriyaki omáčkou a marinovanou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 560, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 1223 mg, cukor 17 G.
Kalórie 560, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 1223 mg, cukor 17 G.
Filet z arktického char sa potrie teriyaki omáčkou s medom a sezamovým olejom a griluje sa, kým sa nepokryje lahodnou lepkavou glazúrou. Táto jemná ryba sa upečie za maximálne 7 minút a zostane šťavnatá. Podávajte s varenou ryžou a šalátom z čerstvej mrkvy a repy v octovom dresingu. Bežná škrabka na zeleninu vám pomôže nakrájať zeleninu na dlhé prúžky, čím pokrm získa nielen ázijskú chuť, ale aj výrazný vzhľad. Pár sezamových semienok a lupienkov z morských rias pokrm krásne dotvorí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 1/4 šálky ryže na sushi, dobre prepláchnutej
- 2 mrkvy
- 1 stredná repa
- 1/4 lyžice ryžového octu
- 1 polievková lyžica cukru
- 1/4 šálky teriyaki omáčky
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 4 filety z arktického sivena s kožou (približne 170 g každý)
- 2 čajové lyžičky opečených sezamových semienok
- 5 g sezamových lupienkov z morských rias, nakrájaných na tenké plátky (asi 3/4 šálky)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryža na sushi, mrkva, repa, ryžový ocot, cukor, teriyaki omáčka, med, sezamový olej, pstruh, sezam, morské riasy
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte ryžu, 1 3/4 šálky vody a štipku soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum; prikryte a varte na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe, približne 20 minút. Vypnite oheň a ryžu prikrytú odložte bokom.
- Medzitým predhrejte rúru na grilovanie. Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte mrkvu a repu na tenké prúžky. Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú zeleninu s octom, cukrom, 1 čajovou lyžičkou soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Jemne premiešajte rukami, aby sa zelenina rovnomerne obalila dresingom.
- V malej panvici na strednom ohni priveďte k varu teriyaki omáčku, med a sezamový olej. Varte za stáleho miešania silikónovou špachtľou, kým omáčka nezhustne, 1-3 minúty.
- Rybu položte kožou nadol na plech vystlaný alobalom, osoľte a okoreňte. Potrite zmesou teriyaki. Grilujte, kým ryba nie je prepečená a glazovaná, 5-7 minút.
- Rozdeľte uvarenú ryžu, marinovanú zeleninu a rybu na taniere. Posypte sezamovými semienkami. Navrch dajte plátky chrumkavej morskej riasy.
Kategórie:
Podobné recepty
