Grilované kuracie mäso a slivky v hoisin omáčke
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 540, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 150 mg, sodík 1120 mg, cukor 0 G.
Kalórie 540, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 150 mg, sodík 1120 mg, cukor 0 G.
Grilované slivky sú vynikajúcou letnou prílohou ku kurčaťu. Slivky aj kuracie mäso sa pred grilovaním potrú ázijskou zmesou omáčky hoisin, ryžového octu, zázvoru a olivového oleja. Táto kombinácia dodáva kuracím stehnám šťavnatosť a slivky sú napustené kontrastnými chuťami. Najlepšie je použiť slivky so sladkokyslou chuťou, pretože to vyváži chute s ázijským korením. Hotové kuracie mäso a slivky sa podávajú so šalátom z čerstvej rukoly a pražených kešu orieškov v citrónovo-olivovom dresingu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (0,9 - 1,2 kg)
- 1/3 šálky hoisinovej omáčky
- 2 PL ryžového octu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie grilu
- 1 ČL strúhaného olúpaného zázvoru
- 4 slivky, prekrojené na polovice a vykôstkované
- 6 šálok rukoly
- Šťava z polovice citróna
- 2 lyžice pražených solených kešu orieškov, nasekaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, hoisin omáčka, ryžový ocot, koreň zázvoru, kešu oriešky, rukola, slivky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu. V miske zmiešajte hoisin omáčku, ryžový ocot, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, zázvor, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Preložte 3 polievkové lyžice zmesi do samostatnej veľkej misy; pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa obalilo. Do zvyšnej zmesi pridajte slivky a premiešajte, aby sa obalili.
- Potrite rošt grilu olivovým olejom. Pridajte kuracie mäso kožou nadol a grilujte, kým nie je prepečené a chrumkavé, 10 až 12 minút z každej strany; preložte na veľký tanier. Slivky položte reznou stranou nadol na gril a grilujte, kým nezmäknú, 3 až 5 minút. Preložte na tanier s kuracím mäsom.
- Rukolu premiešajte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, citrónovou šťavou a kešu orieškami; osoľte podľa chuti. Podávajte s pečeným kuracím mäsom a slivkami.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
