Bezlepkové zemiakové žemle s kyslým mliekom

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Bezlepkové žemle zo zemiakov a kyslého mlieka

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 žemlí

Podrobný recept na bezlepkové žemle so zemiakmi a cmarom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bezlepková múčna zmes

3 šálky (435 g) bielej ryžovej múky
1,5 PL (190 g) tapiokovej múky
0,75 šálky (120 g) zemiakového škrobu
1 polievková lyžica (8 g) xantánovej gumy
1,5 čajovej lyžičky (5 g) soli

Buchty

2 lyžice instantných zemiakových vločiek
2 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka
1 polievková lyžica cukru
1 balíček instantného suchého bezlepkového droždia
1 čajová lyžička soli
2 PL (30 g) masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie
1 polievková lyžica. kyslé mlieko izbová teplota
Budete potrebovaťpergamenový papier

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, tapioka, sušené mlieko, kyslé mlieko, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si bezlepkovú múčnu zmesVo veľkej mise zmiešajte ryžovú múku, tapiokovú múku, zemiakový škrob, xantánovú gumu a soľ.
Upečte si bezlepkové žemleV mise kuchynského robota s lopatkovým nástavcom zmiešajte zemiakové vločky, sušené mlieko, cukor, droždie, soľ, 2 polievkové lyžice (30 g) masla a 1,75 šálky (1/2 šálky) plus 2 polievkové lyžice bezlepkovej múčnej zmesi na strednej rýchlosti. Pri bežiacom mixéri prilejte cmar a miešajte, kým cesto nie je hladké a neodlepuje sa od stien misy.

Na pracovnú dosku položte veľký kus papiera na pečenie a jemne ho posypte trochou bezlepkovej múky. Vymastite plech s rozmermi 20 x 20 cm maslom. Cesto opatrne rozvaľkajte na hrúbku asi 7 cm.

Nakrájajte na 8 rovnakých kusov a rovnomerne ich rozložte do pripravenej formy. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu a 30 minút.
Predhrejte rúru na 180 °C. Pečte žemle dozlatista, približne 24 minút. Vyberte z rúry a potrite maslom. Zemiakové žemle podávajte teplé alebo vychladnuté.

Autor receptu - Silvana Nardone je autorkou bezlepkových receptov.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Pekáreň / Slané koláče a žemle

Podobné recepty