Morčacie prsia zabalené v slanine s medovo-horčicovým sirupom
Hlasy: 1
Čas: 8 hodín 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1499, celkový tuk 80 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 173 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 531 mg, sodík 1949 mg, cukor 8 G.
Kalórie 1499, celkový tuk 80 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 173 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 531 mg, sodík 1949 mg, cukor 8 G.
Morčacie prsia sa potrú zmesou horčice, medu a majonézy, zabalia sa do prúžkov slaniny a pečú sa, kým slanina nie je chrumkavá a mäso vo vnútri šťavnaté a mäkké. Pečieme ich na grile, aby teplo voľne cirkulovalo a slanina sa zo všetkých strán zhnedla.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Soľanka
- 1/4 šálky hrubej soli
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 vykostené morčacie prsia
Medovo-horčicový
- 1/4 šálky zrnitej dijonskej horčice
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 1 polievková lyžica medu
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 12 plátkov slaniny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, Dijonská horčica, med, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Soľanka:
V stredne veľkej miske zmiešajte soľ, cukor a 1 šálku teplej vody. Miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Pridajte morčacie mäso, potom všetko preložte do plastového vrecka so zipsom a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc. - Do malej misky dajte horčicu, majonézu, med a tymian. Premiešajte. Morčacie mäso vyberte z nálevu, osušte ho a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Na vrch každého prsníka natrite polovicu omáčky. Na zabalenie morčacieho mäsa položte 6 plátkov slaniny rovnobežne vedľa seba s miernym prekrývaním na list pergamenového papiera alebo plastovej fólie.
- Morčacie prsia položte omáčkou nadol kolmo na stred prúžkov. Chrbát morčacieho mäsa potrite omáčkou. Pomocou potravinovej fólie alebo pergamenového papiera oddeľte slaninu od pŕs a preložte ju tak, aby sa konce slaniny prekrývali. Prsia otočte, odstráňte potravinovú fóliu a potom ich položte spojom nadol na plech na pečenie položený na mriežke. Štedro okoreňte čiernym korením. Opakujte so zvyšnou slaninou a morčacími prsiami.
- Morčacie mäso pečte, kým teplomer na mäso neukáže približne 71 °C (160 °F), približne 1 hodinu. Morčacie mäso vyberte z rúry a voľne ho prikryte alobalom. Nechajte 10 – 15 minút odpočívať a potom ho nakrájajte na plátky hrubé 0,6 cm.
Kategórie:
Podobné recepty
