Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Recept sendviče, jedlá z rýchleho občerstvenia, s kuracím mäsom duseným v buffalo omáčke. Sendvičový chlieb sa pozdĺžne rozrezal, spodné polovice sa natreli modrým syrom, potom sa na ne poukladalo kuracie mäso a nakrájaná zelenina, zeler, mrkva a paradajky. Potom sa sendviče prikryli vrchnými polovicami chleba a nakrájali na malé kúsky. Na servírovanie sa pripravil ranch dressing z majonézy, cmaru, dijonskej horčice a medu alebo agávového sirupu.

Zloženie:

Na sendviče:

• 900 g kuracieho stehna bez kosti a kože
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 polievková lyžica tmavohnedého cukru
• 2 čajové lyžičky papriky
• 1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 šálka rozdrobeného modrého syra
• 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kocky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 2 paradajky, zbavené semienok a nakrájané na kocky
• 1 mäkká francúzska bageta (90 cm dlhá) alebo taliansky chlieb
• 1 šálka omáčky na kuracie krídelká Buffalo (Frank's RedHot) a viac podľa chuti

Na rančovú omáčku:

• 3/4 šálky majonézy
• 1/4 šálky cmaru
• 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
• 1/2 čajovej lyžičky nasekaného čerstvého kôpru
• 1/4 čajovej lyžičky medu alebo agávového sirupu
• 1/4 čajovej lyžičky dijonskej horčice
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, hnedý cukor, paprika, mleté ​​kajenské korenie, byvolia omáčka, mrkva, zeler, paradajky, bageta, modrý syr, majonéza, kyslé mlieko, cesnakové granule, kôpor, med, Agávový nektár, Dijonská horčica, rančová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte pekáč alebo rúru s grilom. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením; premiešajte s hnedým cukrom, paprikou a kajenským korením.
  
  V panvici vhodnej do rúry s priemerom 30 cm rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Opečte polovicu kurčaťa 2-3 minúty z každej strany dozlatista; preložte na servírovací tanier. Opečte zvyšné kurča a potom vráťte prvú dávku na panvicu.
  
  Pridajte byvoliu omáčku a priveďte k varu. Znížte teplotu na strednú a pokračujte v dusení, kým sa mäso nezohreje, približne 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť, potom jemne nakrájajte a vráťte do panvice. V prípade potreby pridajte viac byvolej omáčky a potom mäso s omáčkou pečte, kým nie je karamelizované a chrumkavé, približne 4 minúty.
Krok 2
• Mrkvu, zeler a paradajky zmiešajte v miske a dochuťte soľou a čiernym korením.
Krok 3
• Pripravte sa rančová omáčka: V samostatnej miske zmiešajte majonézu, cmar, cesnak, kôpor, med, horčicu, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia.
Krok 4
• Bochník pozdĺžne rozrežte po boku. Spodnú polovicu posypte rozdrobeným modrým syrom, potom poukladajte kuracie mäso a zeleninu. Nakrájajte na malé sendviče a podávajte s ranch dressingom.

Hlasy: 1