Bravčová panenka s pikantnou mrkvou a kuskusom na panvici
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 210, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 25 G., vlákno 3 G., cholesterol 35 mg, sodík 50 mg, cukor 6 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 210, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 25 G., vlákno 3 G., cholesterol 35 mg, sodík 50 mg, cukor 6 G.
Na panvici opečená bravčová panenka, mrkva s citrónom a zázvorom a kuskus s kúskami sušených marhúľ sa krásne spájajú v tomto rýchlom jedle inšpirovanom Blízkym východom, ktoré sa pripravuje na sporáku v jednej panvici (vhodnej aj do umývačky riadu). Za svoju tajnú zbraň si vyberte tekvicový koláč s korením. Táto lahodná zmes korenia prináša záplavu chuti len v jednej ingrediencii. Panenka je šťavnatá a neuveriteľne krehká s chrumkavou korenenou kôrkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 bravčová panenka, orezaná (asi 500 g)
- 1,5 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč
- 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 2 PL olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 3 stredne veľké mrkvy, nakrájané diagonálne na 0,5 cm hrubé plátky.
- Polovica citróna, nakrájaná na tenké plátky a nakrájaná na štvrtiny
- 1 šálka kuskusu
- 0,5 šálky nasekaných sušených marhúľ
- 2 šálky voľne baleného baby špenátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, kuskusové zrno, mrkva, špenát, citrón, sušené marhule, korenie na tekvicový koláč, rasca, mletý zázvor
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte korenie na tekvicový koláč, 1 čajovú lyžičku rasce, 2 čajové lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Zmesou korenia votrite celú bravčovú panenku.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni, kým nie je veľmi horúci. Do stredu panvice vložte bravčovú panenku. Opekajte ju, občas ju otáčajte a udržiavajte ju v strede, kým nie je zo všetkých strán zhnednutá, približne 5 minút.
- Kým sa bravčové mäso smaží, zmiešajte v malej miske zázvor, mrkvu, citróny, zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky rasce a 1 čajovú lyžičku soli. Nalejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do panvice na jednu stranu bravčovej panenky a potom pridajte zmes mrkvy a rozotrite ju v rovnomernej vrstve. Druhú stranu panvice nechajte prázdnu.
- Znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu a varte, kým mrkva nie je jasne oranžová a nezačne mäknúť, približne 8 minút.
- Medzitým zmiešajte kuskus, sušené marhule a 1,5 čajovej lyžičky soli v stredne veľkej miske. Pridajte kuskus a 1,5 šálky vody po prázdny okraj hrnca.
- Na mrkvu poukladajte špenát, prikryte panvicu a varte, kým kuskus nie je nadýchaný a mäkký a teplomer na mäso zapichnutý do najhrubšej časti sviečkovice neukáže 65 °C, približne 10 minút.
- Bravčové mäso preložte na dosku na krájanie a nakrájajte. Podávajte s mrkvou a kuskusom.
Kategórie:
Podobné recepty
