Sladká pizza s letnými bobuľami

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 331, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 41 G., vlákno 4 G., cholesterol 65 mg, sodík 201 mg, cukor 28 G.

Táto sladká pizza s lesnými plodmi sa vyznačuje nielen svojou dezertnou chuťou, ale aj časom prípravy. Vďaka nekysnutému cesta nebudete musieť stráviť nad touto pizzou pol dňa. Hotové cesto je zakončené lahodnou krémovou polevou vyrobenou zo smotanového syra a jogurtu, zafarbenou prírodnou šťavou z černíc. Môžete pridať viac alebo menej šťavy, aby ste dosiahli jasnejšie alebo naopak jemnejšie odtiene. Lesné trio z čerstvých malín, černíc a čučoriedok spolu s kokosovými vločkami vytvorí skvelú ozdobu vašej pizze. Výsledkom je dezert rovnako dobrý ako sviatočný koláč, ale oveľa jednoduchší a rýchlejší na prípravu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto na pizzu

1 šálka bielej celozrnnej pšeničnej múky + navyše na spracovanie
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/8 čajovej lyžičky jemnej soli
3/4 šálky cukru
7 polievkových lyžíc masla
2 čajové lyžičky citrónovej kôry
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 veľké vajce

Krém

220 g nízkokalorického smotanového syra izbovej teploty
3/4 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice medu
10 černíc

Poleva

1/3 šálky čučoriedok
20 malín
10 černíc
3 polievkové lyžice nesladených kokosových vločiek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, prášok do pečiva, cukor, maslo, citrón, vanilkový extrakt, vajcia, tvaroh, jogurt, med, černica, čučoriedka, malina, kokosové vločky

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto na pizzu:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
Pomocou mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte cukor s maslom na stredne nízkej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a krémová zmes. Vmiešajte kôru, vanilku a vajce. Zvýšte rýchlosť na strednú a v dvoch dávkach pridajte zmes múky, pričom podľa potreby zoškrabte cesto zo stien misy. Miesime, kým cesto nie je hladké.

Cesto rozdeľte na polovicu a z každej polovice vytvarujte disk. Každú polovicu zabaľte jednotlivo do potravinovej fólie a dajte na 45 minút do mrazničky.
Predhrejte rúru na 175 °C. Plech na pečenie vysteľte silikónovou podložkou alebo papierom na pečenie a vysypte ho múkou. Jeden z kotúčov cesta rozvaľkajte do kruhu s hrúbkou približne 0,5 cm a priemerom približne 17 cm. Na cesto položte tanier alebo prevrátenú misu rovnakej veľkosti a prebytočné cesto odrežte, aby ste vytvorili hladký okraj. Preložte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku.
Plech na pečenie opäť poprášte múkou a postup zopakujte s druhým diskom. Plechom pretrepte a položte naň 2 kruhy cesta. Pečte dozlatista po okrajoch, približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu.
Medzitým si pripravte krém:

Pomocou mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte smotanový syr, jogurt a med na strednej rýchlosti, kým zmes nezhustne a nevznikne hladká. V malej miske roztlačte černice. Pretlačte ich cez jemné sitko; mali by ste mať asi 2 polievkové lyžice šťavy (pozri poznámku). Pridajte šťavu do zmesi smotanového syra a šľahajte, kým poleva nie je úplne fialová bez bielych pruhov. Polevu rozotrite na 2 vychladnuté pizzové cestá. Pred podávaním dajte do chladničky.
Každú pizzu ozdobte čučoriedkami, malinami a černicami. Posypte kokosom. Každú pizzu nakrájajte na 4 kusy.

Poznámka
Pre jasnejšiu farbu krému môžete pridať viac šťavy z černíc.