Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Túto misku možno nazvať aj lenivými letnými rolkami, pretože nemusíte rolovať každú rolku; stačí všetky ingrediencie krásne poukladať do misky. Spodnú vrstvu tvoria ryžové rezance, navrchu vyprážané krevety, zelenina, mango a bylinky a pokvapkané sladkou a pikantnou omáčkou.

Zloženie:

Tankovanie

• 2 polievkové lyžice medu
• Šťava z 1 limetky
• 1 jalapeño, zbavené jadierok a nadrobno nasekané
• 2 PL repkového oleja (kanoly)

Spodná vrstva

• 1 balenie (200 g) ryžových rezancov
• Repkový olej na pokvapkanie

Krevety

• 450 g (10-15 ks) kreviet, ošúpaných, zbavených žil, s chvostíkmi
• 2 čajové lyžičky sriracha omáčky
• Kôra a šťava z 2 limetiek
• 2 polievkové lyžice medu
• Repkový olej na pokvapkanie
• 1 polievková lyžica nesoleného masla
• Tenké plátky mrkvy, manga a uhorky (asi 3/4 až 1 šálka od každej) na servírovanie
• Čerstvé lístky koriandra, mäty a bazalky na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, ryžové rezance, listový šalát, mango, mrkva, vápno, Sriracha omáčka, čili paprička, mäta, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Tankovanie:
  
  V miske zmiešajte med, limetkovú šťavu a jalapeño. Postupne primiešavajte rastlinný olej, kým nevznikne hladká zmes. Dochutíme soľou podľa chuti.
Krok 2
• Rezance:
  
  Rezance uvarte podľa návodu na obale. Sceďte, jemne pokvapkajte olejom a premiešajte, aby sa obalili.
Krok 3
• Krevety:
  
  Krevety premiešajte so sriracha omáčkou a štipkou soli. Odložte bokom. V malej miske vyšľahajte limetkovú kôru a šťavu s medom a odložte bokom. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pokvapkajte repkovým olejom. Keď sa olej začne trblietať, pridajte krevety v jednej vrstve a bez posúvania varte, kým spodná strana nezružoví a krevety sa nezačnú krútiť, približne 2 minúty. Každú krevetu otočte a varte, kým nie je do polovice uvarená, ďalšie 2 minúty. Preložte na tanier a odložte bokom.
Krok 4
• Pridajte medovú zmes a maslo do panvice. Neustále miešajte, kým sa maslo nerozpustí a poleva nezačne bublať, ďalšie 1-2 minúty. Pokračujte v miešaní, kým poleva nezhustne a nezredukuje sa približne na polovicu, ďalšie asi 3 minúty. Vráťte krevety do panvice a premiešajte, aby sa obalili polevou, a nechajte ich variť v horúcej poleve.
Krok 5
• Rozdeľte ryžové rezance do 4 misiek. Navrch dajte krevety, mrkvu, mango a uhorku. Pokvapkajte jalapeño limetkovou omáčkou, posypte bylinkami a podávajte.

Hlasy: 1