Neapolské cestoviny s letnou zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 568, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 34 mg, sodík 822 mg, cukor 11 G.

Paradajková omáčka s bazalkou sa v tomto recepte dokonale hodí k cestovinám bucatini, ktoré pripomínajú hrubé, ale duté špagety. Nakrájaný baklažán a cuketa sa vopred krátko osolia, aby sa uvoľnila prebytočná voda a po osmažení na pikantnom olivovom oleji sa zelenina stane chrumkavou a zlato-hnedou. Záverečným prvkom tohto neapolského jedla je lyžica krémovej ricotty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 plechovka (800 g) kupovanej paradajkovej omáčky s bazalkou, zohriatej
5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
1 malý baklažán, nakrájaný na 1 cm kocky.
1 malá cuketa, nakrájaná na 1 cm kocky.
1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
450 g cestovín bucatini
1,5 šálky čerstvej ricotty
1/4 šálky čerstvých bazalkových listov, nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny bucatini, syr ricotta, cuketa, cuketa, baklažány, paradajková omáčka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. V malej miske zmiešajte 1 šálku paradajkovej omáčky s 2 lyžicami olivového oleja; odložte bokom. Baklažán a cuketu štedro osolte a nechajte ich 15 minút scediť v cedníku. Opláchnite studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte zvyšné 3 lyžice olivového oleja s vločkami červenej papriky a cesnakom, kým sa nezačnú trblietať, ale nedymiť. Pridajte zeleninu a opekajte za občasného miešania, kým nebude zlatistá a chrumkavá, približne 5 minút.

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale; sceďte a odložte si 1/2 šálky vody, v ktorej sa varili. Vráťte cestoviny do hrnca spolu s vodou, v ktorej sa varili, a zvyšnou paradajkovou omáčkou. Premiešajte, aby sa cestoviny obalili, a rozdeľte na 6 tanierov. Navrch dajte zeleninu, odloženú paradajkovú omáčku, ricottu a bazalku.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov