Rigatoni s letnou zeleninou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 360, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 15 mg, sodík 517 mg, cukor 3 G.

Tieto cestoviny sú plné letnej zeleniny a tajomstvo ich vynikajúcej chuti spočíva v kombinácii grilovanej, blanšírovanej a marinovanej zeleniny. Tento kontrast textúr a chutí umožňuje, aby sa všetky ingrediencie harmonicky dopĺňali a nezabudnite na čerstvé bylinky!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu
1/4 šálky extra panenského olivového oleja + viac podľa potreby
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 žltá paprika, prekrojená na polovicu a zbavená semienok
2 mrkvy, pozdĺžne prekrojené na polovicu
280 g rigatoni
1 zväzok brokolice, ružičky nadrobno nakrájané
3/4 šálky natrhaných čerstvých bazalkových lístkov
1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej pažítky
0,5 šálky ricotty (asi 50 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, sladká paprika, čerešňové paradajky, brokolica kapusta, syr ricotta

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec soľnej vody. Predhrejte gril na vysokú teplotu.
Paradajky vložte do veľkej žiaruvzdornej misy a dochuťte štipkou soli a čierneho korenia. Cesnak opečte na olivovom oleji v malom hrnci na strednom ohni, kým nezmäkne, ale nie zhnedne, 5 minút. Pokvapkajte paradajky cesnakovým olejom a premiešajte, aby sa obalili.

Polovičky papriky a mrkvy zľahka potrite olivovým olejom. Grilujte, občas otáčajte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 10 minút. Papriku a mrkvu preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte k paradajkám a premiešajte.
Cestoviny pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente, pričom brokolicu pridajte 2 minúty pred koncom varenia. Samostatne zlejte 0,5 šálky vody a cestoviny aj brokolicu sceďte v cedníku. Cestoviny pridajte k zelenine spolu s 2 polievkovými lyžicami vody, v ktorej sa varili; premiešajte, aby sa cestoviny obalili, a postupne pridávajte ďalšiu vodu, ak sa vám cestoviny zdajú suché. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Pridajte k cestovinám bazalku a pažítku a znova premiešajte. Rozdeľte na taniere a navrch dajte ricotta šalát.

Kategórie: