Avokádo v rýchlej marináde

Hlasy: 1

Ako si rýchlo pripraviť marinované avokádo

Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Zaujímavý spôsob prípravy avokáda, ktoré nie je dostatočne zrelé na guacamole alebo šaláty. Tenké plátky sa zmiešajú s jalapeños, koriandrom a limetkovou kôrou a potom sa marinujú v pikantnej marináde z rasce a koriandra. Vďaka svojej neutrálnej chuti plátky avokáda ľahko absorbujú chute ostatných ingrediencií, ktoré sú kombinované mexickým spôsobom. Môžete však použiť akékoľvek korenie, ktoré vám chutí. Marinované avokádo sa môže podávať do dvoch hodín ako predjedlo, ktoré ohromí vašich hostí, alebo sa môže použiť v mexických burritách, tacos alebo quesadillách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 zrelé, ale pevné avokáda
0,5 šálky destilovaného bieleho octu
1 polievková lyžica hrubej soli
1 polievková lyžica cukru
0,5 čajovej lyžičky celých semienok koriandra
0,5 čajovej lyžičky celých semienok rasce
6 čerstvých vetvičiek koriandra
1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
Polovica papričky jalapeño alebo serrano, zbavená semienok a stopiek, nakrájaná na hrubé prúžky
kôra z 1 limetky, ošúpaná škrabkou na zeleninu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Avokádo, jalapeňos papričky, serrano korenie, koriander, rasca, limetková kôra, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte ocot, soľ, cukor, koriandrové semienka, rascu a 0,5 šálky vody a priveďte do varu, pričom neustále miešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Avokádo prekrojte na polovicu, ošúpte ho a nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Plátky avokáda vložte do sklenenej nádoby so širokým hrdlom spolu s vetvičkami koriandra, cesnakom, jalapeño papričkami a limetkovou kôrou.

Vychladnutú marinádu nalejte na pohár a zatvorte veko. Pohár opatrne otočte hore dnom a premiešajte ho, aby sa koreniny, avokádo a nálev rovnomerne spojili. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Marinované plátky avokáda sa môžu skladovať tesne prikryté až 1 týždeň..

Kategórie: