Chrumkavé kura s broskyňami a slivkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 560, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 262 mg, sodík 441 mg, cukor 15 G.
Kalórie 560, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 262 mg, sodík 441 mg, cukor 15 G.
Kuracie stehná sa vyprážajú dozlatista a potom sa pečú v rúre na lôžku zo sliviek a broskýň dusených s medom, tymianom, citrónovou kôrou, šalotkou a cesnakom. Všetky ingrediencie sa navzájom prelínajú chuťami a šťavami, výsledkom čoho je kuracie mäso, ktoré je zvnútra dokonale šťavnaté, zvonku chrumkavé a má úžasnú chuť so sladkými, korenistými a osviežujúcimi citrusovými tónmi. Cibuľa, broskyne a slivky sa nakrájajú na približne rovnaké kúsky, vďaka čomu bude vaše jedlo nielen chutné, ale aj slávnostne vyzerajúce.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1,3 kg), zbavených viditeľného tuku
- 1 citrón
- 3 malé šalotky
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 broskyne
- 2 slivky
- 1 polievková lyžica medu
- 3 vetvičky tymianu + 1 čajová lyžička tymianových lístkov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, citrón, šalotka, cesnak, broskyne, slivky, med, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. Kuracie mäso osušte papierovými utierkami a bohato osoľte a okoreňte čiernym korením. Kuracie mäso vložte kožou nadol do veľkej zapekacej panvice (kúsky budú tesne pri sebe) a postavte na stredný plameň. Varte, kým koža nezačne syčať, približne 5 minút. Znížte plameň na stredný a pokračujte v varení, kým koža nezhnedne a nebude chrumkavá, 8 až 10 minút (ak sa kuracie mäso varí príliš rýchlo, mierne znížte plameň). Kuracie stehná preložte kožou nahor na tanier a panvicu odložte.
- Medzitým pomocou škrabky na zeleninu ošúpte citrónovú kôru na široké prúžky a potom vytlačte šťavu. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny. Cesnak rozdrvte. Broskyne a slivky nakrájajte na 2 cm hrubé plátky.
- Z panvice sceďte takmer všetok tuk, odložte si iba 1 polievkovú lyžicu. Pridajte citrónovú kôru, šalotku a cesnak a za stáleho miešania varte 2 minúty, kým nezmäknú. Pridajte citrónovú šťavu a miešajte, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Pridajte broskyne, slivky, med a vetvičky tymianu; dochuťte soľou a korením podľa chuti a premiešajte.
- Kuracie mäso položte kožou nahor na ovocie a plech vložte do rúry. Pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené a ovocie nezmäkne a nezačne bublať, približne 15 minút. Vetvičky tymianu vyhoďte. Misku rozdeľte na taniere a posypte lístkami tymianu.
Kategórie:
Podobné recepty
