Pikantné grilované kuracie mäso so slivkami a pošírovanou brokolicou ako prílohou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 500, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 27 G., vlákno 5 G., cholesterol 160 mg, sodík 320 mg, cukor 0 G.

Kuracie stehná sa potrú zmesou korenia a citrónovou šťavou a grilujú sa dozlatista, potom sa potrú medom, ktorý dokonale dopĺňa ohnivú chuť kajenského korenia. Podávajte s grilovanými korenenými slivkami a dusenou brokolicou s chrumkavými mandľovými lupienkami pod osviežujúcou jogurtovou omáčkou. Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, no vyzerá ako z tej najlepšiej reštaurácie. Doprajte si ho s pohárom suchého červeného vína a vychutnajte si ho.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 kuracích stehien s kožou (asi 0,7 kg)
1 a 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
Kajenské korenie, podľa chuti
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
3 lyžice + 1 čajová lyžička nerafinovaného olivového oleja
Šťava z 1 citróna
2 slivky, prekrojené na polovice a vykôstkované
2 polievkové lyžice medu
1 hlávka brokolice, nakrájaná na ružičky
1/4 šálky nakrájaných mandlí
0,5 šálky obyčajného nízkotučného jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie paličky, brokolica kapusta, slivky, nové korenie, mleté kajenské korenie, citrónová šťava, med, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Kuracie mäso okoreňte 1 čajovou lyžičkou nového korenia, 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia, soľou a čiernym korením podľa chuti; preložte do veľkej misy a premiešajte s 1 strúčikom cesnaku, 2 lyžicami olivového oleja a šťavou z polovice citróna. V ďalšej veľkej mise premiešajte slivky s 1 čajovou lyžičkou olivového oleja, zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky nového korenia a štipkou kajenského korenia a soli.
Kuracie mäso grilujte, občas otáčajte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, 10 minút. Prikryte a pokračujte v grilovaní, kým nie je prepečené, 15-20 minút. Ak sa kuracie mäso príliš pripaľuje, presuňte ho na chladnejšiu časť grilu. Slivky grilujte, občas otáčajte, kým mierne nezmäknú, 5 minút. Preložte kuracie mäso a slivky na tanier a potrite ich medom.

Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte brokolicu a varte ju do chrumkava, približne 3 minúty. Brokolicu sceďte a opláchnite pod studenou vodou, osušte a preložte do misky. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a mandle; dochuťte soľou a korením podľa chuti a premiešajte.
V malej miske zmiešajte jogurt so zvyšným strúhaným cesnakom a citrónovou šťavou a dochuťte soľou. Kuracie mäso podávajte so slivkami a brokolicou; brokolicu pokvapkajte jogurtovou omáčkou.

Kategórie: