Nízkosacharidová brokolicovo-čedarová polievka
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 10 polievkových lyžíc.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 10 polievkových lyžíc.
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 14
Kalórie 246, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 5 G., cholesterol 34 mg, sodík 720 mg, cukor 5 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 14
Kalórie 246, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 5 G., cholesterol 34 mg, sodík 720 mg, cukor 5 G.
Táto nízkosacharidová krémová polievka je plná zdravej brokolice, ktorá sa dusí s korením v kuracom vývare. Hotovú polievku rozmixujte v mixéri a pre obzvlášť hladkú a krémovú konzistenciu vmiešajte veľa strúhaného syra – chutnejšiu alternatívu k tradičnej krémovej polievke. Podávajte s chrumkavými kúskami slaniny a strúhaným syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 hrubých plátkov slaniny, nakrájaných na 1 cm kúsky.
- 1,3 kg brokolice (asi 4 hlávky), rozdelenej na ružičky a stonky (mali by ste mať spolu 15 šálok)
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na kocky (asi 2 šálky)
- 1 ČL údenej maďarskej papriky
- 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky strúhaného čedaru (220 g) + navyše na servírovanie
- 1 šálka (100 g) strúhaného syra Monterey Jack (s korením) + navyše na servírovanie
- 1 čajová lyžička bieleho vínneho octu
- Štipka kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, čedar syr, Syr Monterey Jack, vínny ocot, mleté kajenské korenie, paprika, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom liahni na stredne vysokom ohni opečte slaninu za občasného miešania do chrumkava, približne 6 minút. Preložte ju dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovými utierkami a nechajte odkvapkať.
- Do vytopeného tuku v zapekacej mise pridajte stonky brokolice, cesnak a cibuľu a varte 4-5 minút, kým brokolica nezmäkne. Pridajte papriku a vločky červenej papriky a varte za stáleho miešania.
- Pridajte ružičky brokolice, kurací vývar a 2 šálky vody. Zvýšte teplotu na maximum a priveďte polievku do varu. Potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým polievka nezhustne a brokolica nezmäkne, približne 25 minút.
- Odstavte z ohňa a polievku rozmixujte tyčovým mixérom do krémovej konzistencie. Ak používate stojanový mixér, nalejte polievku do misky po dávkach a mixujte do hladka (pri mixovaní horúcich tekutín buďte opatrní). Polievku vráťte do hrnca.
- Polievku opäť zohrejte na stredný plameň a miešajte oba syry, kým nezhustne a nevznikne hladká zmes, približne 5 minút. Pridajte ocot, kajenské korenie a soľ a korenie podľa chuti. Polievku nalejte do misiek a navrch posypte chrumkavou slaninou a strúhaným syrom.
Kategórie:
Podobné recepty
