Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tento jedinečný predjedlo je ideálny na priateľské domáce večierky. Je vyrobený z lístkového cesta, ktoré si môžete kúpiť v obchode. Nakrájajte ho na trojuholníky a poukladajte ich okolo zapekacej misky, v ktorej budete podávať omáčku. Cesto sa potom naplní brokolicovou a čedarovou krémovou syrovou plnkou a na jednej strane sa zalepí. Po upečení lístkové cesto narastie a po stranách sa zlepí, čím vytvorí jeden chutný kruh s otvormi, ktoré odhaľujú žiarivú a šťavnatú plnku. Podávajte kruh s ranch dressingom v strede. Oddeľte lístkové cesto od kruhu, namočte ho a vychutnajte si.

Zloženie:

• 4 šálky nadrobno nakrájaných ružičiek brokolice (asi 360 g)
• 2 PL olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
• 170 g smotanového syra, nakrájaného na kocky
• 2 tuby po 220 gramoch chladené cesto na croissanty
• 5 plátkov čedaru, prekrojených na polovice (asi 140 g)
• Rančová omáčka, na podanie
• Špeciálne vybavenie: zapekacia miska s priemerom 12,5 cm.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brokolica kapusta, smotanový syr, čedar syr, lístkové cesto, vločky červenej papriky, rančová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Vo veľkej panvici zmiešajte brokolicu, olivový olej, drvenú červenú papriku, cesnak a 2/3 šálky vody. Prikryte a priveďte do varu. Nechajte brokolicu dusiť, kým nebude jasnozelená a chrumkavá, asi 3 minúty. Odstráňte pokrievku a pokračujte vo varení, kým sa všetka voda neodparí, 3 až 4 minúty. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky soli, pridajte niekoľko mletých čiernych korenín a preložte do stredne veľkej misky. Nechajte mierne vychladnúť, asi 15 minút. Vmiešajte smotanový syr.
Krok 2
• Nastriekajte zadnú stranu plechu na pečenie sprejom na pečenie. Vyberte cesto na croissant z oboch balení a rozdeľte ho na 16 trojuholníkov. Do stredu pripraveného plechu na pečenie umiestnite zapekaciu misku s priemerom 12,5 cm. Trojuholníky poukladajte do kruhu okolo zapekacej misky tak, aby krátke strany cesta sa dotýkali zapekacej misky a mierne sa prekrývali, a špicaté konce smerovali von (malo by to vyzerať ako veľké slnko).
Krok 3
• Rozotrite brokolicovú zmes na krátke strany trojuholníkov najbližšie k zapekacej miske. Brokolicu prikryte plátkami syra a vyberte misku. Chyťte špicatý koniec jedného z trojuholníkov a preložte ho nahor a cez plnku, pričom špičku zastrčte pod okraj cesta, aby ste ju zaistili (cesto plnku úplne nepokryje). Opakujte so zvyšnými trojuholníkmi (budete mať niekoľko medzier, kde bude viditeľná brokolicová zmes).
Krok 4
• Pečte, kým kôrka nie je zlatistá a syr sa neroztopí, približne 25 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť. Pomocou špachtle preložte celý kruh z plechu na pečenie na servírovací tanier. Podávajte s ranch dressingom na namáčanie.

Hlasy: 4