Rizoto s brokolicou a čedarom pečené v rúre
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 432, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 77 mg, sodík 686 mg, cukor 1 G.
Kalórie 432, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 77 mg, sodík 686 mg, cukor 1 G.
Príprava tradičného rizota je jednoduchá, ale vyžaduje si pozornosť: stojíte pri sporáku, neustále miešate ryžu a po malých dávkach pridávate tekutinu. Ak sa vám to zdá zdĺhavé, skúste pripraviť rizoto v rúre! Vložte ryžu do kotlíka s restovanou cibuľou, zalejte vývarom a duste na spodnej priečke rúry, zatiaľ čo brokolica sa pečie na hornej priečke. Nakoniec rizoto zmiešajte so zeleninou, pridajte syr a jedlo je hotové.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1 hlávka brokolice, nakrájaná na malé ružičky
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- Polovica malej cibule, nadrobno nakrájanej
- 1 a 3/4 lyžice ryže arborio
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 1 šálka strúhaného ostrého čedaru (asi 110 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ryža Arborio, biele víno, čedar syr, brokolica kapusta
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 220 °C (425 °F). Kurací vývar priveďte k miernemu varu.
- Na plechu s okrajom premiešajte brokolicu s olivovým olejom. Vo veľkom hrnci alebo zapekacom hrnci roztopte 2 polievkové lyžice masla na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte za občasného miešania, kým mierne nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte ryžu a premiešajte, aby sa obalila.
- Prilejte víno a varte, kým sa neodparí, približne 1 minútu. Pridajte horúci vývar, 3/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti a priveďte k varu. Prikryte a vložte na spodnú mriežku rúry. Plech s brokolicou vložte na hornú mriežku. Pečte, pričom ryžu a brokolicu raz v polovici pečenia premiešajte, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe a brokolica nezmäkne, 20 až 25 minút.
- Vyberte ryžu a brokolicu z rúry. Do panvice s ryžou pridajte ¾ šálky horúcej vody, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla a syr a premiešajte (ak sa rizoto zdá suché, pridajte trochu viac horúcej vody). Vmiešajte brokolicu do rizota.
Kategórie:
Podobné recepty
