Orzotto s brokolicou a čedarom

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 793, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 69 G., vlákno 3 G., cholesterol 110 mg, sodík 1757 mg, cukor 8 G.

Cestoviny Orzo pripomínajú tvarom ryžu, takže sa dajú variť ako ryža na rizoto, postupne pridávajúc vývar a veľa syra, kým nezískate husté, krémové orzotto. Ree Drummondová pridáva do svojej verzie orzotta aj brokolicu a nové papriky, čím jedlo naplní žiarivými kúskami zeleniny a dodá mu sviežu, lahodnú jarnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice soleného masla
Pol cibule, nadrobno nakrájanej
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
2 šálky nevarených cestovín orzo
6 šálok horúceho zeleninového alebo kuracieho vývaru
1 čajová lyžička suchej horčice
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
900 g ružičiek brokolice, nakrájaných na malé kúsky (môžete použiť aj mrazenú)
1 konzerva (110 g) pimento papriky
1,5 šálky strúhaného čedaru
1 šálka taveného syra
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orzo, brokolica kapusta, paprika pimento, mleté kajenské korenie, horčičný prášok, čedar syr, tavený syr

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci roztopte maslo na stredne vysokom ohni, potom pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nezmäknú, 1 až 2 minúty.
Pridajte cestoviny orzo a miešajte, kým sa dôkladne nespoja s cibuľou a cesnakom a neobaľú sa maslom, približne 1 minútu. Pridajte tretinu vývaru a jemne premiešajte, potom priveďte k varu. Pridajte suchú horčicu, kajenské korenie, soľ a korenie podľa chuti a varte, kým orzo neabsorbuje tekutinu, 3–4 minúty, potom pridajte ďalšiu tretinu vývaru. Varte za stáleho miešania, kým sa nevstrebe, ďalšie 3–4 minúty.

Pridajte brokolicu, potom zvyšný vývar a nové korenie. Priveďte do varu. Varte, kým brokolica a orzo takmer nezmäknú, 8–10 minút.
Pridajte syr, miešajte a varte, kým sa úplne nerozpustí a nezmäkne, ďalšie 1–2 minúty. Ochutnajte a osoľte. Rozdeľte orzotto do misiek a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Kapustové jedlá / Hlavné jedlá s kapustou / Brokolicové jedlá / Ree Drummond

Podobné recepty