Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 polievkové lyžice.

Bohatá omáčka z čedaru zmiešaná s pečenou brokolicou vytvára lahodný dip, ktorý sa perfektne hodí k akémukoľvek predjedlu. Podávajte ho horúci, kým syr neztuhne, a namáčajte doň pečené zemiakové kliny, chrumkavé toasty, hranolky alebo surovú zeleninu.

Zloženie:

• 350 g ružičiek brokolice (asi 6 šálok)
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 55 g masla
• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2 lyžice múky
• 2,5 šálky nízkotučnej smotany
• 220 g strúhaného jemného čedaru (asi 2,5 šálky)
• 120 g strúhaného syra Monterey Jack (asi 1,5 šálky)
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• Pečené zemiakové kliny, trojuholníkové toasty bez kôrky, rôzna surová zelenina alebo zemiakové lupienky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brokolica kapusta, maslo, cibuľa, cesnak, prémiová múka, krém, čedar syr, Syr Monterey Jack, Dijonská horčica, zemiak, biely chlieb, čipy, mrkva, reďkovka, uhorky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 230 °C.
Krok 2
• Na plechu na pečenie premiešajte brokolicu s rastlinným olejom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a štipkou mletého čierneho korenia a rozložte ju v jednej vrstve. Brokolicu pečte v rúre, kým nezhnedne na miestach a nezmäkne, ale nie rozvaľká sa, 15-20 minút. Brokolicu preložte na dosku na krájanie a nechajte ju vychladnúť. Potom ju nahrubo nasekajte.
Krok 3
• Medzitým roztopte maslo vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne, 6 až 8 minút. Pridajte cesnak a za občasného miešania varte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Vmiešajte múku a varte, kým múka jemne nezhnedne a nevytvorí pastu, 3 až 5 minút. Vmiešajte smotanu na šľahanie a pokračujte vo varení, často miešajte, kým zmes nezačne vrieť a nezhustne na konzistenciu hustej smotany, 10 až 15 minút. Vypnite oheň a vmiešajte Cheddar a Monterey Jack, kým sa úplne nerozpustia. Jemne vmiešajte pečenú brokolicu a horčicu. Dochutte soľou a korením.
Krok 4
• Preložte dip do servírovacej misy a podávajte s pečenými zemiakmi alebo inými jedlami na namáčanie.

Hlasy: 2