Najlepší kastról s brokolicou a ryžou

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Tento pôsobivý a výdatný kastról je recept, ktorý musíte mať, pretože vďaka veľkému množstvu brokolice je neuveriteľne zdravý a šťavnatý, ryža ho zasýti a viskózna syrová omáčka je neuveriteľne lahodná. Omáčka sa vyrába zo štyroch druhov syra: smotanového syra, parmezánu a pikantného čedaru. Spoločne vytvárajú úžasnú textúru a bohatú chuť. Vmiešajte ružičky brokolice do syrovej omáčky, celý kastról poukladajte na vrstvu uvarenej ryže v zapekacej mise, posypte ďalším čedarom a pečte, kým sa syr neroztopí. Tento kastról je ideálny na sviatky aj na bežné jedlá, najmä keď potrebujete spotrebovať zvyšnú ryžu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 šálok malých ružičiek brokolice
2,5 šálky varenej dlhozrnnej ryže
55 g soleného masla
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
4 lyžice prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky horčičného prášku
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
3 šálky plnotučného mlieka
110 g krémového syra izbovej teploty
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky papriky
220 g taveného syra, nakrájaného na kocky
3 šálky strúhaného ostrého čedaru
170 g nasekanej papriky pimento

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, dlhozrnná ryža, tavený syr, čedar syr, smotanový syr, Parmezán, paprika pimento, horčičný prášok, mleté kajenské korenie, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej panvici roztopte maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania drevenou vareškou opekajte 3-4 minúty, kým nezmäknú. Posypte múkou, suchou horčicou a kajenským korením a dobre premiešajte. Pokračujte vo varení 1 minútu.

Potom za stáleho miešania prilejte mlieko; varte, kým nezhustne, asi 2 minúty. Pridajte smotanový syr a parmezán a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte čierne korenie, soľ a papriku. Pridajte tavený syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte 1,5 šálky čedaru a miešajte, kým sa nerozpustí. Potom pridajte brokolicu a nové korenie.
Do veľkej zapekacej misy rozotrite základ z polovice uvarenej ryže. Navrch dajte polovicu brokolicovej syrovej omáčky. Opakujte so zvyšnou ryžou a potom so zvyšnou omáčkou. Rovnomerne posypte zvyšným čedarom zapekaciu misu. Pečte do bublania, približne 30 minút.

Kategórie: