Mangoldové pesto s mandľami a pecorinom

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 549, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 8 G., cholesterol 21 mg, sodík 967 mg, cukor 5 G.

Kľúčovými ingredienciami každého pesta sú bylinky, orechy, syr a olej. Skúste odchýliť sa od tradičnej bazalky a píniových orieškov a vyskúšajte kombináciu mangoldu, mandlí a syra pecorino z ovčieho mlieka. Chuť je neuveriteľná! Použite pesto z mangoldu ako predjedlo, natrite ho na chlieb alebo ním ozdobte cestoviny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 zväzky mangoldu, bez stoniek
3/4 šálky pražených mandlí
3/4 šálky strúhaného vyzretého syra Pecorino
Štipka muškátového orieška
Štipka mletých klinčekov
Šťava a kôra z 2 citrónov
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný na hrubom strúhadle
3/4 šálky olivového oleja
Čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mangold, pesto omáčka, mandľa, Syr Pecorino Romano, muškátový oriešok, klinček

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a štedro ju osoľte hrubou soľou. Pripravte si misku s ľadovou vodou a cedníkom.
Mangold blanšírujte vo vriacej vode do mäkka, približne 2 minúty. Listy ihneď preložte do ľadovej vody. Sceďte ich a na čistej kuchynskej utierke ich zrolujte do guľky.

Do misy kuchynského robota vložte blanšírovanú mangold, mandle, syr, muškátový oriešok, klinčeky, citrónovú kôru, šťavu a cesnak a mixujte, kým sa zmes nezačne spájať.
Do pesta pridajte dostatok olivového oleja, aby bolo hladké, asi 3/4 šálky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Piknik / Kuchynský robot / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Omáčky / Šalátové dresingy / / Food Network - recepty

Zbierky receptov