Pečená paradajková polievka
Hlasy: 6
Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 109, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 164 mg, cukor 4 G.
Kalórie 109, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 164 mg, cukor 4 G.
Na rozdiel od tradičnej paradajkovej polievky sa táto krémová polievka pripravuje z pečených slivkových paradajok. Pečenie zintenzívni chuť paradajok, zvýrazní ich prirodzenú sladkosť, vďaka čomu je polievka rovnako lahodná. Pečené paradajky jednoducho rozmixujte s opraženou cibuľou a pikantným kuracím vývarom (vegetariánsky vývar môžete nahradiť zeleninovým), zohrejte a vychutnajte si. Pre hladšiu textúru polievku preceďte cez sitko. Podávajte pokvapkané olivovým olejom a kyslou smotanou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 slivkových paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovice
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
- 0,5 šálky + 1 šálka vody, rozdelené
- Polovica cibule, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 čajové lyžičky sušených provensálskych byliniek
- 2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- Kyslá smotana alebo olivový olej na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, Provensálske bylinky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 135 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
V miske premiešajte paradajky s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; osoľte a okoreňte. Paradajky poukladajte reznou stranou nadol na pripravený plech na pečenie a pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou tekutiny. Pečte v rúre 1 hodinu. - Vyberte z rúry. Opatrne odstráňte šupku a vyhoďte ju. Paradajky otočte reznou stranou nahor a vráťte ich do rúry. Pečte, kým paradajky nezmäknú, ale nie vysušia, ďalších 30 – 60 minút. Paradajky vyberte z rúry a nechajte ich mierne vychladnúť.
- Medzitým vo veľkom hrnci na miernom ohni orestujte cibuľu na zvyšnej 1 polievkovej lyžici olivového oleja, kým nezmäkne, 10-12 minút. Pridajte cesnak a provensálske bylinky a opekajte, kým nezavonia, ďalšie 1-2 minúty. Pridajte vývar a zvyšnú 1/2 šálky vody a priveďte do varu. Varte na miernom ohni 15 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
- V mixéri rozmixujte paradajky (vrátane tekutiny z panvice) a vývar do hladka. Možno budete musieť rozmixovať vo viacerých dávkach. Ak chcete hladkú polievku, preceďte ju cez jemné sitko. Vráťte polievku do panvice, osoľte a okoreňte a zohrejte. Nalejte polievku do misiek, pokvapkajte olivovým olejom a podľa potreby pridajte kyslú smotanu.
Kategórie:
Podobné recepty
